Lahko zahvaliti nos za vaš občutek za okus, kljub tisoč brbončice naseljuje svoj jezik. Oni lahko zazna le zgolj štiri od tisoč možnih okusov v živilih.
Jezik priznava samo sladko, slano, grenko in kislo okus. Zato je uživanje hrane je omejena brez zdravega voh. Ko ste žvečiti hrano in pijačo, pijače, so njihove arome sprosti v ustih.
Slina raztaplja snovi za proizvodnjo okus v hrani in pijači, ki omogočajo stik z brbončice jezikom je. je profesor prehranske znanosti in politike ter je direktor raziskovalnega laboratorija antioksidantov v Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center o staranju na Tufts University. Poleg tega, da objavi več kot 180 raziskovalnih člankov v recenziranih znanstvenih revijah, je služboval na delavnici kirurg generalnega o promocijo zdravja in staranje, Sports Medicine odbor Olimpijskega komiteja ZDA, je odbor ameriškega Aging Association, WHO /Posvetovanje FAO o pripravi in uporabi Food-Based Dietary Guidelines, Svetovalni odbor za prehranjevalno FDA in strokovnega posvetovanja WHO za razvoj prehranskih smernic za starejše. On služi na uredništvu številnih znanstvenih revijah, vključno s Journal of American College of Nutrition
, list prehrano za seniorje
, list ZDRAVILA prehrano
in Antioksidanti & Redox signalne
.
