Kar se tiče sonce, tam ne manjka njim v Apulija. Dejstvo je, da regija postane 1.000 več ur sonca na leto, kot kateri koli drug del Italije [vir: iexplore]. Poleti temperature kipijo 100 stopinj Fahrenheit (38 stopinj Celzija). S temi temperaturami, grozdje nimam problem ostal topel in z vsemi temi dodatnimi sončnih ur, ne dobijo zelo mokro, bodisi, ker skoraj nikoli ne dežuje. Vendar grozdje potrebujemo nekaj vlage, še posebej v začetnih fazah razvoja vinske trte je. Zato so nekateri namakanje je potrebno.
A število različnih sort grozdja rastejo v Apuliji. Nekatere standouts so Anglianico, Negro Amaro in Primitivo. Zanimivo je, da je zadnji od teh ima popolnoma enak DNK kot California Zinfandel, grozdnim, ki je pridobila neverjetno popularnost po vsej ZDA. V zadnjem času so se vinogradniki v Apuliji je veliko večji napor, da se ujemajo sort grozdja za njihovo najbolj združljiv vrsto tal. To pomaga pripraviti boljše grozdje, višje donose in na koncu boljše vino. V preteklosti so se pridelovalci cepljen tudi veliko število trt na zdravih korenin sistemov, ki so že v veljavi, vendar v zadnjem času vse več Trte so bile zasajene z lastnimi koreninami [vir: Franson].
Znana vina iz regiji Apulia
Reds, vrtnice in belci, oh moj! Apulija lahko to storite vse. Regija je znana predvsem za rdeče in vrtnice, vendar pa proizvaja nekaj znanih belih vin, kot tudi. Nekatere od najbolj znanih vin v Apuliji prihajajo z območja, ki se imenuje Salice Salentino. To se zgodi, da se vključi v prvo vrtnico, ki je bila kdajkoli ustekleničene v Italiji, Five Roses iz Leone de Castris, vino, ki se razpoči na sceno leta 1943 uveljavljanju veliko pozornosti. Za številne generacije, vsak član družine de Castris imel pet otrok, od tod tudi ime, Five Roses [vir: Leone de Castris]
Reds in vrtnice, ki prevažajo ime Salice Salentino so narejene
