Top 5 chocolatiers iz celega sveta
Vsakdo lahko zasititi nenadno čokolado hrepenenje, da dvignete bar v trgovini. Ampak chocoholics to korak traja dlje in načrtujete potovanje v enem izmed svetovnih premiernih chocolatiers.
Čeprav proces izdelave čokolade (mletje in praženje kakava v zrnju, mešanje čokolade in sladkorja) morda zdi preprost, je pravzaprav zelo zapleteno, zamudno in drago. V bistvu, večina malih podjetij niti ne more privoščiti, da bi svojo čokolado. Ključ do Prijetno čokolade se začenja z najboljšimi sestavinami - namreč, najboljši kakav na planetu. Najboljši chocolatiers na svetu ne uporabljajte najdemo v cenejših serijske proizvodnje blagovnih znamk konzervansov.
Ampak, na koncu, da ne boste kupili čokolado, ker če se njeni kakav izvira ali antioksidanti lahko vsebuje. Ga kupite, ker je dober okus. In smo na TLC Kuhanje mislim naslednje chocolatiers so na vrhu svoje igre
5:. Amedei
Čeprav je le nekaj trgovin v ZDA nosi blagovno znamko, je Amedei čokolada osvojil številne nagrade na mednarodnih tekmovanj. Stane kul 100 $ na funt in prihaja iz regije, v Italiji 40 milj (64.3 km) zahodno od Firenc imenovan Chocolate Valley. Njena glavna sestavina je najboljši na svetu cacao.
Namesto proizvodnjo čokolade v razsutem stanju, Amedei osredotoča na izdelavo manjših zneskov od najboljših na svetu. Amedei trener kakav iz regije Chuao Venezuele, območje znano po večstoletni cacao spravila tradicijo. V Chuao, lahko kmetje pridelek 9 do 10 ton (8,2 do 9 ton) enakomerno odlično kakava
4:. Michel Cluizel
Za Michel Cluizel, kakovost je vse. Cluizel, Pariz, ponaša se o uporabi kakava gojijo na plantažah brez kemičnih gnojil in pesticidov ter izdelavo svojo čokolado brez emulgatorjev.
Cluizel uvoz kakava iz Venezuele, Java, Gani, na Madagaskarju in Ekvadorju, in proizvaja čokolade obrat v južni Normandiji, da se temu čokolada resnično mednarodno pritožbo. Z kakavovih odstotkih, od 33 do 99, ste prepričani, da bi našli okus, ki ustreza vašim brbončice
3:. Jacques Torres
Jacques Torres, po rodu iz Bandol, Francija, uporablja samo sveže sestavine da bi svoje čokolade. Zdaj s sedežem v New Yorku, Torres je znan po ustvarjanju zanimive okuse in edinstvene čokoladne izumov. Na primer, Bandol Breeze združuje plast marelice z domačimi mandlji, da bi ustvarili okusno čokoladno zdravljenje. Tartuf Wicked Fun združuje temno čokolado ganache i
[1] 