A sekanje blok, ki pride v stik s samo zelenjavo in sadje ni treba sanirati po vsaki uporabi. Vendar pa bi si ga razkužila vsakič, ko delo z živalskimi beljakovinami, katere koli vrste, vključno rib, perutnine in govedine.
Lesene deske za rezanje treba oljeno tedensko pečat žito pred bakterijami. Mineralno olje deluje super za to. Nekatere druge vrste olja, bo to delo, vendar pa nikoli ne uporabljajte zelenjave ali jedilnega olja v sezoni leseno rezanje krovu; te vrste pokvari les in bo pripravila žarkega vonja. Ne pozabite, za zamenjavo plošče, ki so hudo poškodovanih, ožlebljenih pred obrabo. To je preveč enostavno za bakterije ujamejo v razpokah
Če ste delali s posebno pikantno živil, kot so česen, čebulo ali ribe, odpravo njihovih vonjave ujete v rezanje krovu z brisanjem svež limonin klin na površino, potem ko ste očistiti in razkužiti.
Mini kose mesa lahko odpadejo rezalnega bloka in surovi mesni sokovi lahko škropljenje, ne pušča vidnih sledov. Tudi če ste vedno uporabite razkužene rezanje krovu, to je dobra navada, da obrišite števec pod in okoli območja za kuhanje s toplo, milnico, ko ste končali. All-purpose čistilo, ki je primerna za vaš tip točilne deluje v redu, preveč.
