SESTAVINE
3 skodelice polnozrnate moke, razdeljenih 2-1 /4 do 2-3 /4 skodelice vse namene moke, deljeno 1/2 skodelice pšeničnih kalčkov, 2 paketa aktivnega suhega kvasa 2 žlički soli 1-1 /4 skodelice mleka 1 skodelica vode 1/3 skodelice medu 1/4 skodelice masla ali margarine PRIPRAVA:
Združite mleko, vodo, med in maslo v 2-quart ponev. Heat nad nizko toploto, dokler zmes je 120 ° do 130 ° C in f. (Maslo ni potrebno popolnoma stopi.)
Postopoma premagati mešanico mleka v mešanico moke z električnim mešalnikom na srednji hitrosti. Zmanjšajte hitrost nizka. Beat v preostali 1 skodelico polnozrnate moke. Beat 2 minuti pri srednji hitrosti
Vmešajte dovolj moke dodatna vse namene, približno 1-1 /4 skodelice, da bi mehko testo
Turn ven testo rahlo pomokani površini..; nekoliko sploščite. Zamesimo testo 8 do 10 minut oziroma dokler gladko in elastično in dodal, preostali 1/2 skodelice vse namene moke, da se prepreči lepljenje, če je potrebno
Shape testo v kepo. postaviti v veliki namaščen skledo. Turn testo, tako da je top je namazan. Pokrijemo z brisačo; vzhajamo v toplem približno 1 uro ali dokler podvojil v razsutem stanju.
Punch navzdol testo. Zamesimo testo na rahlo pomokani površine 1 minuto. Cut testo na polovici. Pokrijemo z brisačo; pustimo počivati 10 minut. Grease 2 (8-1 /2X4-1 /2-inch) hlebec solinah; razveljavilo.
Razvaljamo polovico testa v 12X8-palčni pravokotnik z rahlo pomokani valjarjem. Začenši z 1 (8-palčni) strani, zvijemo testo žele-roll slog. Pinch šiv in konci za tesnjenje. Postavite štruco, šiv stranjo navzdol v pripravljen pekač, tucking konci pod. Ponovite s preostalo testo. Pokrijemo z brisačo; vzhajamo na toplem približno 45 minut ali dokler ne podvoji v razsutem stanju
Pečico segrejte na 350 °. F. Pečemo jih 30 do 35 minut oziroma dokler hlebov porjavi in dobrem votlo ko izkoristiti. Takoj odstranite iz ponve; popolnoma ohladi na žice stojala. Pred serviranjem Cut vsak hlebec na 12 rezine
Ta recept se pojavi v:. Osnovno Testo