2 funtov kosti govedine 3 stebla zelene 2 korenčka 1 srednje velika čebula, narezana na pol 1 lovorov list 6 skodelic s hladno vodo 1 jajce 4 žlice nasekljanega svežega peteršilja, razdeljen 1 žlička soli, deljeno 1/2 žličke posušene majaron listi , zdrobljeni 1/4 žličke črnega popra, deljeno 1/2 skodelice mehke svežih krušnih drobtin 1/4 skodelice naribanega parmezana 1 £ mleto govedino 1 pločevinko (14-1 /2 unč) cele olupljene paradižnike, neizsušenih 1/2 skodelice nekuhane rotini ali majhna makaroni PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 400 °. F. Spray 13X9-palčni pekač z nonstick kuhanje spray. Združite jajce, 3 žlice peteršilja, 1/2 žličke soli, majaron in 1/8 žličke popra v srednje veliki posodi; Mešalnikih rahlo. Vmešajte v drobtinah in sir. Dodaj goveje meso; dobro premešamo. Postavite mešanico mesa na desko za rezanje; pat enakomerno v 1-inch-debel kvadrat. Z ostrim nožem, cut mesa v 1-inch kvadratov; oblikujemo vsak kvadratek v žogo. Postavite mesne kroglice v pripravljen pekač; pečemo 20 do 25 minut, dokler rjava na vseh straneh in kuhani skozi, občasno vrti. Odcedite na papirnate brisače.
Strain zalog skozi sito v srednje veliki posodi. Slice zeleno in korenje; rezerva. Kosti, čebulo in lovorov list zavrzite. Za razmaščevanje zalog, pustite stati 5 minut, da se maščoba, da vzhaja. Holding papirnato brisačo, hitro potegnite po površini le, omogoča brisačo, da absorbira maščobe. Zavreči. Ponovite čiste papirnate brisače tolikokrat, kot je potrebno, da odstranite vso maščobo.
Vrni zalog za stockpot. Drain paradižnik, rezervacijo sok. Chop paradižnik; dodamo na zalogi s sokom. Zavremo; kuhamo 5 minut. Vmešajte rotini, preostali 1/2 žličke soli in 1/8 žličke popra. Kuhamo 6 minut, občasno premešamo. Dodaj pridržane zelenjavo in mesne kroglice. Zmanjšajte ogenj na mediju; kuhamo 10 minut ali dokler vroče. Vmešajte preostalo 1 žlico peteršilja. Začinite
Ta recept se pojavi v:. Italijanščina