Discovery znanje
/ Knowledge Discovery >> Discovery znanje >> lifestyle >> hrana >> recepti >> kuhanje >> italian >>

Klasične Polenta

INGREDIENTS
6 skodelice vode 2 žlički soli 2 skodelici rumene koruzne 1/4 skodelice rastlinskega olja PRIPRAVA:
  • Prinesi vodo in sol, da zavre, v veliki, težki ponvi na srednjem ognju. Mešanju z vodo močno, dodajte koruzne v zelo tanko, a enakomeren tok (ne dovolite kock). Zmanjšajte ogenj na nizko.
    Cook polento, nepokrita, 40 do 60 minut, dokler zelo debel, občasno premešamo. Polenta je pripravljen, ko bo žlica stoji pokonci samo po sebi v središču zmesi. Polenta lahko postrežemo na tej točki. (Glej opombo.)
    Za pečeno polento, spray 11X7-palčni pekač z nonstick kuhanje spray. Spread polenta mešanico enakomerno v pekač. Pokrijte in pustite stati na sobni temperaturi vsaj 6 ur ali dokler se popolnoma ne ohladi in čvrsta.
    Unmold polenta na desko za rezanje. Počez Cut polenta v 1-1 /4-palčni vsej trakov. Cut trakov v 2- do 3-palčni dolge koščke
    Segrejte olje v veliki, težki ponvi nad srednje visoko vročino. zmanjšanje toplote na medij. Fry polento kosov, pol naenkrat, 4 do 5 minut, dokler zlato na vseh straneh, obrača, kot je potrebno. Okrasimo po želji.
    Opomba Polenta je pomemben sestavni del severne italijanske kuhinje. Osnovna priprava predstavljena tukaj lahko postrežemo v dveh oblikah. Hot sveže polento, pripravljeno po koraku 2, je mogoče mešati z 1/3 skodelice masla in 1/3 skodelice naribanega parmezan in je služila kot predjed. Ali pa vlijemo na velik krožnik in top z krepko mesno omako za glavno jed. Pečeno polento, pripravljen kot tukaj, je primerno kot predjed ali kot priloga k mesnim jedem. Ta recept se pojavi v: italijansko