fondant 101
lahko
fondant pomeni kar nekaj stvari, odvisno od tega, kako je narejen in uporabljen. Sirupasto notranjost čokoladno pokrita češnje se imenuje fondant. Torej je središče čokoladni maslena krema sladkarije. Ampak tisto, kar večina ljudi verjetno veste, kot fondant je tanka, gladka pločevina, ki je lepo zavito okoli fancy torto. To ustvarja svilnato gladko zunanjo lupino, eleganten videz, ki je priljubljena za poročne torte. Fondant se lahko uporablja tudi za okrasitev, s pomočjo noži, da oblike, ki so stisnjeni na zunanjo plast fondant.
Kaj je bilo ustvarjeno?
Obstaja veliko različnih receptov in tehnik za izdelavo fondant . Standardni recept vključuje izdelavo " preprosto sladkorja " iz vode, sladkor in glukoza. Ta mešanica se nato kuhane v ponvi na 235 stopinj Celzija (112,7 stopinj Celzija), dokler se ne spremeni v ". Softball odru " Potem je odstranjen iz toplote za nekaj hlajenja in strogega 35 do 40 minut ročno premešajte. Zaradi tega je skladnost debele glazura. Če čas je vprašanje, in morate bližnjico, ga lahko še vedno zavrti za nekaj minut v multipraktiku. Imejte v mislih, kot nalašč fondant je težko narediti, zato je dobra izbira, če želite opravljati delo z fondant je kupiti pre-made. To običajno stane približno šest dolarjev na funt, ki pokrivajo le majhen enotno plast torte. Ampak to je dober način za začetek, če želite, da je popoln fondant konča.
Application
Strokovnjaki pravijo, da je trik za pridobivanje fondant pravico za uporabo, da ga razvaljamo na lepo, celo debelino. Če ste fondant novice, je najbolje, da začnete majhen. Ključ do fondant je čist videz je, da je uporabljena, vse v enem kosu, tako da delo z velikimi kosi za veliki torti je težko izpeljati, če niste doživeli. Preden boste razvaljamo fondant, ga gnetite dokler ima izvedljiv doslednost. Uporabite Slaščičarna sladkorja, da bi preprečili lepljenje. Ko je to izpeljala, ga Zavesa nad torto, zaradi česar težko lupino visi tesno ob strani. Deluje iz središča vrhu in navzdol na obeh straneh, gladi gube in mehurčkov. Če imate trdovratne mehurček, lahko uporabite ravno pin pustiti zrak ven in ga nato gladko od tam. Če ste resnično Pro, boste morda lahko, da uporabite svoje roke, da je plesen, ne da bi zareze. Za novince, da je lažje, da bi dobili boljši rezultat, če uporabljate plastično fondant gladko.
Dekoraterstvo
A fondant pokrov je samo osnova za okrasitev torte. Dodate
[1] 