Uvod v več kot Matzo: 10 Drugo Njam nekvašen kruh
nekvašen kruh je eden od človeka prvič pripravljena živila, in to preživi Danes v mnogih oblikah.
Čeprav so lahko razlike subtilna, kot je razlika v debelini med tortiljo in gordita, nekvašenih kruh pogosto odražajo regionalno komponento, kot je vključitev zrna, ki so morda na voljo na določenem območju ali uporablja razlikovalni ponev ali Rešeto.
nekvašen kruh je sorta flatbread, ki ne vsebuje mehurčkov, ali vzhajanja agentov (nosilci mehurček). Kvasila, kot kvas, dobesedno dodajte zrak za peko kruha. Vse nekvašenih kruhki so flatbreads, vendar flatbreads niso vsi brez kvasa. Torej, čeprav so pizza skorjo, focaccia in palačinke flat, večina recepti za te izrazitimi kruhe vključujejo bodisi ekološko ali kemijsko kvasec.
Na naslednjih straneh bomo si oglejte nekaj nekvašenega kruha vas sort Boste verjetno prepozna, pa tudi nekaj novih imen, ki jih lahko presenetite
10:. Piadina Kruh
Ta specialiteta kruh iz regije Romagna v Italiji je bila nekoč slaba človeka fare, vendar pa je že doživlja renesansa kot avtentični italijanski izvirnik. Enostaven za žar ali prep na Rešeto je Piadina kruh običajno izdelani z moko, vodo in olivno olje. Ta tanek kruh izgleda nekaj podobnega križanec med pita in tortiljo. Ima Chewy teksturo in blag okus, ki se daje tudi z dodajanjem najljubših zelišč in začimb
Majhen namig, če razmišljate o daje Piadina kruhu poskusiti. Kot pri mnogih nekvašenega kruha recepti, se splača priti ponev ali Rešeto zelo vroče
9:. Tortilje
Kaj lahko poveste o kruhu, ki se lahko uporabljajo moko ali koruzni zdrob in samo zgodi, da se bistvena sestavina pomembnih mehiških priljubljene hrane, kot burritos, tacos, chimichangas in nachos? Če niste salivating še, potem ste pravkar končali velik obrok.
Tortilje lahko mucho prilagodljiv, preveč. Lahko se uporablja kot osnova za pico, vendar ne ustavi tam. Lahko jih uporabite tudi v roll-ups, vetrnice sendvičev in kot lupine za solate ali padcev. Yum
8:. Lefse
Ta norveščina flatbread uporablja krompir kot osnovno sestavino, ki mu daje edinstveno teksturo. Potato naredi mehkejšo, bolj vlažno testo in zmanjšuje količino moke, potrebne v mešanici. Lefse recepti običajno tudi uporabljajte kreme ali mleko, zaradi česar je bogatejši kombinaciji, kot boste našli v nekvašenega kruha, ki se držijo z moko in vodo. Lefse lahk
[1] 