3. Hlajenje pivine
Morda boste želeli razmisliti naložbo proti vašega dolgoročnega piva izdelavo hobi z nakupom potopitev pivine chiller, ker ta korak je tako pomembna. Tako kot pri prejšnjih dveh nasvete, ne le ta osredotočena na varnost, ampak tudi na okus.
Če želite, je mogoče najbolj jasno, najboljše pivo, boste morali, da se umiri pivine hitro. To zmanjšuje možnost za okužbo z zmanjšanjem beljakovin in taninov, ki lahko onesnaži vaše pivo [vir: Smith]. Počasi ohlajeno wort imajo lahko več dimetil sulfid, ki je v še posebej gnusno kombinaciji, lahko bi vaš pivo okus kremno koruze [vir: Gern]. Prav tako lahko poveča bakterije v vašem pivo, ga uničuje pred kvas pride do nje.
Če delaš delno zavre, ali majhno serijo sladice, potem boste morda lahko pobegniti s hlajenjem Vaše wort z uveljavljanjem svoje pivo pot v umivalniku, ki je bila napolnjena z mrzlo vodo. Boste morali, da je vse neprestano v gibanju, da se ohladi pivine na temperaturo nekje pod 100 stopinj F (38 stopinj C) [vir: gern]. Če delaš karkoli večje, boste potrebovali potopitev pivine chiller, kot je navedeno zgoraj.
Temperature so ključnega pomena pri oblikovanju doma piva, iz pivine na temperaturo fermentacije. Preberite o odkriti številne tip dve.
2. Nadzor fermentacijo temperature
Odvisno od tega, kje in kdaj ste kar vaš pivo, boste morali bodisi Segrejemo ali ga potiho. Če ste piva je ale, boste želeli, temperatura fermentacije, da bo v roku 60 do 70 stopinj F (16-21 stopinj C), medtem ko je lagers razpis za okoli 45 stopinj F (7 stopinj C) [vir: Singh].
Če ste piva v poletnih mesecih, kar pomeni, da je za hlajenje. Če nimate hladilnik fermentacije, lahko ogradite vaš fermentor v mokrih brisač pod ventilatorjem [vir: Smith]. Vi bi morali izbrati na hladnem, suhem mesto - kleti lahko dobro deluje. S to metodo, vendar pa boste morali ohraniti, ponovno močenje brisače, običajno približno dvakrat na dan. Če ste pivovarn v zimskem času, boste morda morali zvišati temperaturo fermentacije z nekaj pravilnosti. Ena od rešitev je z uporabo preprostih radiator ali vesoljsko grelnik nastavljen na nizko temperaturo [vir: Blagger].
Vedno morate imeti dober termometer, da se prepričajte, vse temperature so v ustreznih ravneh, tako za najboljši okusa in najvarnejši pivo. To bo pomagalo, ne samo temperature fermentacije, temveč tudi pri preverjanju svoje temperaturo pi
