Lahko kupite delikateso meso brez konzervansov?
Za mnoge od nas, kosilo preprosto ni kosilo brez šunke-in- sir sendvič ali puran sub. Vemo, da so Deli meso ni ravno zdravo živila okoli, vendar hladno-cut sendviči so del rutine. Oni so tako enostavna, da bi - in to tudi lahko enostavno prezreti, da je dolgo in skrivnostno seznam sestavin na etiketah tako veliko blagovnih znamk predpakiranih mesa. V zadnjih letih, čeprav je prišlo do narašča protesti zaradi nitratov in nitrati, umetnih konzervansov, ki se uporabljajo v skoraj vsako vrsto predelanega mesa, ki so bile povezane s poškodbami celic in raka. Nova vrsta delikatesni mesa je poletelo v ponaša trga " vse naravne sestavine " in " ni dodal nitrate ali nitrite ".
Kaj točno so ti hudobni snovi? To je dolga in kemično izdelati zgodba, ampak nitriti in nitrati ima nekaj glavnih namenov, ki se uporabljajo v delikatesi mesa: Borijo smrtonosne Clostridium botulinum Tukaj je stvar, čeprav:. Mi porabijo nitritov in nitratov, ves čas, in Deli meso so manjši vir njih. Večina nitritov v naših telesih (približno 80 odstotkov), prihajajo iz zelenjave, kot so špinača, redkev, zelena in solate [virov: Sebranek, Yoquinto]. Te naravne nitrati in nitriti so kemično enake umetne različice v naših ham-and-sirnih sendvičev - kar je točno, zakaj jih proizvajalci deli mesa za uporabo, da se ohrani njihova " brez kemikalij " in " naravno " meso Da, to je res. - tam je taka stvar, kot je brez konzervansov deli mesa ne. Brez konzervansov, ne bi imela rok uporabnosti, se zdi unappetizingly razbarva in Rađati z bakterijami. Nitrati in nitriti so v bistvu edini način, da bi bilo delo opravljeno, tako da tudi ekološko in " naravno " izdelki jih vsebujejo, večinoma iz rastlinskih virov, kot so zelena prahu in sok. In čeprav je ameriško ministrstvo za kmetijstvo omejuje umetnih ravni nitritov v pakira
bakterije in zagotavljajo, da je privlačna rožnate barve. Prav tako - nihče ni povsem prepričan, kako - dati deli Meso svoj značilen okus in občutek. Vendar pa je oblika teh konzervansov začnete jemati kot oni kuhane ali prebavijo tudi lahko škoduje naše celice in povzročajo raka (kar bi verjetno morali jesti nezaslišano znesek na dan, da doseže nevarne ravni, vendar še vedno, potencial obstaja ). Tako razburjenje o dodajanju kemično proizvedene nitritov in nitratov, ki jih deli mesa
[1] 