ki je izumil soljeno karamelni sladkor
Slani in sladki? -? Poslastica za okus, ki smo jih uživajo več let. Ali ste porabili pozne noči namakanjem presta palice v arašidovo maslo, ki uživajo Cracker Jacks, tin streho sadne kupe ali občasno komu drago čokolado z morsko soljo ali nasoljene karamele, si ne more upreti, da je kremasto, sladko konfekcije z cilju Zemljani soli da je vse uravnotežiti. Je tvoja usta zalivanje prav zdaj?
Slano karamelni okus, zlasti preselil skozi ameriško zavest na način, mnogi trendi storiti. Začelo se je v high-end restavracij in gurmanskih trgovinah, pa so se pojavili v top verige restavracij in premium supermarketi, preden dokončno prikazuje v veleblagovnic, kot so Walmart. Asimilacija popolna.
Ampak kje soljeno karamelni prišel? Kot večina gurmanske pekarne vesti, ga lahko izsledi nazaj v Francijo, in Chocolatier z imenom Henri Le Roux. Le Roux oče, Louis, v lasti slaščičarna. Po apprenticing v družinskem podjetju, Henri preselil v Švico, da se naučijo trgovino čokolade na Coba inštituta, ki je v času, ko je bila edina šola sladkarije na svetu.
Vrnil se je k družini trgovini leta 1965, da bi vajeti, in ga nato prodali v letu 1977, da se odpre še eno trgovino z ženo v Bretaniji, Francija. Brittany slovi po svoji soljeno maslo. Kot Henri izoblikovano svoje možgane poskuša ugotoviti, izdelek, da ga loči od ostalih chocolatiers na tem območju, je udaril zlato. Ali maslo, kot je bilo.
Zaradi širjenja visoke kakovosti, okusno soljeno maslo v regiji, je vedel, da je želel poudariti, da sestavino. Po več mesecih testiranja, je prišel s svojo največji dosežek - slani karamele masla z zdrobljenih orehov za edinstveno teksturo. V svojem prvem letu, je prodal 880 funtov (399 kilogramih) njo, in je zrasel le od tam [vir: Henri Le Roux]. Leta 1980 je osvojil nagrado " Best Sweet v Franciji " ga Salon international de la Confiserie v Parizu. In leta 1981, je pametno registrirano ime CBS za karamel au beurre prodajo (soljeno karamela maslo), da se prepreči posnemovalci.
Lahko obiščete številne Henri Le Roux sladkarije trgovin v Franciji poskusiti karamele in čokolade za sami. (Opozorilo: oni so zelo zasvoji.)
Pri tem se zastavlja vprašanje: kaj je tako privlačna okoli sladko in slano skupaj
preprost odgovor? Layering. Plastenje dveh okusih enaka dvakrat okus. Sweet je prijetno za naše telo, saj sporoča kalorij in e
[1] 