Kaj izginja energijsko gostoto?
Ali ne bi bilo super, če je bilo živilo lahko jeste v nedogled brez skrbi maščobe? Kot vsak okusno, odlično ugriz stopilo v ustih, tako da je kalorij? Get to. - Z nekaj najljubših prigrizkov, vaši možgani misli, da ima
Skrbno raziskujejo hrane znanstvenikov, nekateri prigrizki in hrana trik svoje možgane v razmišljanje, ta živila nima kalorij. Najprej razkrile ga znanstvenik hrana Steven Witherly, se ta pojav imenuje izginja energijsko gostoto. . Tukaj je, kako to deluje
Witherly opisuje Cheetos kot zgled izginja energijsko gostoto [vir: Moss]. Poleg dejstva, da so poskusili super, Cheetos ima zanimivo teksturo in gradnje, ki jih naredi topijo v ustih. Ko hrana stopi dol hitro v ustih, vaši možgani interpretira hrano, kot da nima kalorij - kot da bi, potem ko je hrana izginila, tako da imajo kalorij. In to je razlog, zakaj lahko vodijo jedo Cheetos za dolgo časa brez občutka poln. Druga živila z enakim učinkom vključujejo sladoled, kokice in sladkorno peno.
Če junk hrane že dober okus, bomo verjetno dogaja, da ga jesti anyway. Torej, zakaj so živilski znanstveniki tako osredotočena na izginja energijsko gostoto? Razlog za to je senzorična specifična sitosti (SSS), in to je vse o psihologiji prehranjevanja.
Morda imate radi pico. Ljubiš pico toliko, misliš, " jaz bi jedel pico ves čas, vsak dan. &Quot; V resnici, čeprav, sčasoma boš dobil precej utrujeni od pice in senzorične specifična sitosti je razlog. Ljudje hrepenijo novost. Čeprav uživamo določeno hrano, na neki točki boste želimo nekaj drugega.
Ko hrana znanstveniki delajo s podjetjem, da razvijejo prigrizke in izdelkov, ki jih sprejmejo dejstva kot izginja energijsko gostoto in čutno specifično sitost v račun . Prigrizki, kot Doritos ali Cheetos nimajo posebnega, sam okus. Vsak okus melds skupaj. S tem se izognemo senzorično posebno sitosti, zato boste nadaljuj nazaj za več. In ti čipi topljenje v ustih pošljite izginja signal kalorij gostote v možgane, ki vas namakanjem v vrečo.
Trifecta se zaključi z eno-dva-tri punch sladkorja, maščob in soli. Z odlično kombinacijo teh treh hranil, naše brbončice pošiljanje sporočila užitek centrov naših možganih, rekoč: " Naj jedo! !, Prosim " In tako gre.
Če ste poskušali, da bi jedli zdravo ali izrezan predelanih živil, razumevanje psihologije in znanosti za predelanih živil je odličen način za
[1] 