Korenovke lahko trajajo več mesecev, če so pravilno skladiščeni, zaradi česar jim je čudovito svež možnost, ko so druge vrtnine izven sezone . Ena od možnosti za shranjevanje te vrste zelenjave, je, da jih nazaj pod zemljo v kleti. Root klet, je treba hraniti tik nad zamrzovanje, za najboljše rezultate - klet, bo deloval le, če nima tudi peč ali drugo ogrevalno napravo. Če ne želite, da vlagajo v polnopravni kleti, lahko pokopljejo tudi škatel ali sodov pod zemljo, ali pokrivajo plitvo jarek z nekaj plasti odej ali mulčenje [vir: Cavagnaro].
Če ste dajanje v zelenjavi pod zemljo, se prepričajte, da glodalci območje, in ne pozabite, da si ne želite, da se zelenjava dejansko zamrzne. Zamrzovanje je možnost, čeprav, in bomo menijo, da je na naslednji strani
1:. Zamrzovanje
Polje cryonics zadeva zamrznitev ljudi, v upanju, da bodo vse tegobe biti en dan ozdravljiva. Čeprav je trenutno ni mogoče za ljudi, lahko načelo se uporablja za zelenjavo. Z zamrzovanje sveže zelenjave, jih lahko shranite za pozneje brez žrtvovanja katerega koli od hranil, teksturo ali okusa.
Lahko ne samo vrgel kup zelenjave v zamrzovalniku, čeprav. Najprej morate blanch njimi, kar je ključnega pomena, da se ohranijo hranila in okus. Da Blanch zelenjave, zavrite galono (3,8 litra) vode na funt (454 gramov) zelenjave [vir: Magee]. Uporaba žično košaro ali Gaza, potapljajte zelenjavo v vročo vodo za eno do dve minuti. Potem, takoj zelenjavo v ledeno vodo za minuto pred izpuščanjem, sušenje in urejanje zelenjave v eni plasti na pladnju. Postavite pladenj v zamrzovalnik; ko se je zelenjava zamrznjeno, lahko jih ovijte v plastično folijo ali jih dal v nepredušni posodi. Ko ste pripravljeni za njihovo uporabo, morate le, da jih kuhamo približno pol toliko časa, kot bi ga sicer. Zelenjava, ki se še posebej dobro v zamrzovalniku vključujejo beluši, brokoli, paprika, špinača, sladka koruza in squash, medtem ko je zelenjava, ki vsebujejo veliko vode, kot so kumare in solato, bo to slabo v ekstremnem mrazu.
