Kaj morate storiti s paradižnikom iz svojega vrta?
Nič ni kot svež, doma paradižnika razvedriti zelena solata ali oplemeniti slanino, solato in paradižnik sendvič do statusa gourmet. Paradižnik so osnovna sestavina v veliko klasičnih receptih in zagotoviti debel, slasten zip v pomakanje omakah in začimbah, kot kečap, da okus poletja v kozarec. Predstavljajte si tiste tortilja čips brez salse, ali ta Linguinijeve brez debele, bogato marinara omako dihati življenje v teh mlahave rezanci. Paradižnik No 1 rastlinskega pridelka za dvorišču vrtnarji, in tam je veliko več lahko storite s temi plemenitimi rdeče globusi, kot samo jih narežite na vaše burgerje na žaru.
Čeprav paradižnik zahtevajo zelo malo priprave drugega kot dober pranje v hladni vodi, ko rezine ali kocke sveže v solati, tacos ali popražimo, če ste po bogato bazo paradižnikov za vaše recepte, boste verjetno želeli, da jih kuhamo v omaki, pire ali paste. Spremenimo svoje paradižnikova omaka, Pico de Gallo ali dušena paradižnik je čudovit način, da uporabite radodarnosti od vašega vrta ustvariti zdrave, prožne osnovi paradižnika jedi za kul komfortnih jesen živil, kot lazanja in dušimo. Najbolj kuhana paradižnika recepti zahtevajo blanširanje, piling in sejanje paradižnik pred njihovo uporabo. PREP potrebno ni čisto tako enostavno, kot rezanje in kocke sveže veggies v solati, vendar pa gre hitro, če imate načrt.
Pobiranje in Piling Vaš Paradižnik
Paradižnik so robustni zelenjava, pa tudi, sadje dejansko, in lahko proizvajajo velik donos iz posameznega obrata. Čeprav lahko uporabite katero koli paradižnikov sorte za kuhanje, so slive ali Roma paradižnik šteje meatiest, z dobrim razmerjem mesa do semen in tekočine. Ko ste spravilu paradižnik, izberite ripest in najboljše osebke, ki jih lahko najdete. Izogibajte paradižnik z rjavimi pikami, po delih kože ali očitnih znakov žuželk dejavnosti. Izberite paradižnik, ki se počutijo težki za svojo velikost in gladka, oprijete, sijoče kože. Ne pozabite, da boste uporabljali več paradižnika v enem samem receptu, in ena slaba "mater lahko pokvari serije, če niste previdni. Če ste dovolj srečni, da imajo številne sort paradižnika v vašem vrtu, ga pomešajo malo. Od boljše Boys do zgodnjih Girls, paradižniki imajo subtilne razlike v okus in teksturo, in malo eksperimentiranje lahko dobimo najboljšo močen salsa ali žar omako ste kdaj okusili.
Piling zrel para
[1] 