Wok Cooking

Wok Kuhanje
Brskanje članek Wok Kuhanje Wok Cooking
© iStockphoto.com /Joshua HolderWoks so odlična orodja za azijske kuhinje.

Čeprav so regionalne jedi iz Kitajske in drugih azijskih državah razlikujejo okusov in sestavin je poenotenja povezava med njimi je vok kot primarni kuhalne posode.

vok razvila že pred stoletji, kot posledica pomanjkanja goriva. Njene zaobljene oblike in dolgo nagnjena liniji zagotovi podaljšan kuhalno površino, ki se lahko ogreje na zelo visoke temperature z malo goriva.

vok je najpogosteje povezana s tehniko mešamo-cvrtje, vendar se lahko uporabi za deep-fry, braise, pečenka, para, in kuhamo.
Kuhanje z Wok
Obstaja nekaj skupne smernice za vse vrste vok kuhinje, ki jih je treba hraniti v mislih.

Priprava in kuhanje sta dva ločena postopka. Pozorno preberite celoten recept pred začetkom. Vse sestavine morajo biti pripravljeni pred kuhanjem.

Pripravite vse sestavine pred kuhanjem.

Pozornost proces kuhanja, je ključnega pomena, saj se večina živila kuhana več vročine v nekaj minutah. Intenziteta toplote za vok kuhanje je pomembno. V večini primerov je potrebno lahko kontrolirati visoke toplote. Iz tega razloga, razpon plin s takojšnjo kontrolo toplote je na splošno bolj učinkovita kot elektromotor območju ali električnega voku.

Vrsta uporabljenega olja, je prav tako bistveno. Rastlinska olja A., da se lahko ogreje na visoki temperaturi brez kajenja je bistvenega pomena. Arašidovo olje, koruzno olje in sojino olje vse deluje dobro. Druge vrste maščob, kot so olivno olje, sezamovo olje, ali masla ne smejo uporabljati, ker gorijo enostavno.

Zaradi spremenljivk, kot so vrst živil, vrste toplote, in vrste kuhanja opreme, ki se uporablja, je treba kuhanja časi v receptih se lahko uporabijo kot smernice - in ne kot čista.

Posebne vok dodatki niso potrebni za uspeh, vendar pa lahko vok lažje kuhanje. Če bo delal veliko vok kuhanje, boste morda želeli, da zaloge vašo kuhinjo z nekaterimi meri pripomočki.

smeri urinega kazalca od zgoraj levo. bambus parnik, vok, deep-fry termometrom, žice parnik stojalo, palčke, bambusa krtačo, in kitajski lopatico
Mešajte-cvrtje
To je hitra -cooking metodo izumili Kitajci. To je hitra kuhanje majhnih koščkov sestavin v vročem olju več vročine za kratek čas.

Organiziraj in pripraviti vse sestavine, preden se začne kuhati. Očistimo in sesekljamo česen, ingver in zelišča. Merjenje in zmeš
Page [1] [2] [3]