5 najbolj priljubljenih Žar omake
Žar. To je res, ameriška tradicija. Ljudje ga imenujejo žar, žar, BBQ, Bar-BQ, Bar-B-Cue in katero koli drugo število variacij. Ne bomo celo dobili v vedno divja polemika, kaj pomeni resnično žar. Ali je to samo svinjsko? Goveje meso? Kaj pa piščanca? Kako dolgo ga morate kuhati? Ali menite, kuhamo v jamo ali preko žar? Podrobnosti in pomen žar silno razlikujejo od regije do regije.
Obstaja ena stvar, na katero bomo lahko vsi strinjamo, čeprav. Ena od skrivnosti ustnic negujejo, prst lizanje žar je omaka. Ali ga kupite v trgovini ali pa sami, žar omaka prihaja na stotine sort. Različnih regijah ZDA raje različne vrste žar omako. Ampak samo približno vsak omaka ima podlago bodisi paradižnik, gorčico in kis. Bomo razpravljali pet najbolj priljubljenih sort na naslednjih nekaj straneh
Torej razvneti žar in pojdimo z njim
5:.! Kansas City Sauce
Kansas City je znana za njegovo žar. Regija sledove svoje žar korenine človeka z imenom Henry Perry. V zgodnjih 1920, Perry prodajajo počasi kuhan-rebra za 25 centov ploščami, zajete v sočno omako. Slog Kansas City žar vključuje počasen Kajenje meso nad Hickory lesa. Včasih je to prekajene za največ 18 ur.
Kansas City omaka paradižnik temelji. Vsebuje tudi rjavi sladkor ali melase, dodal neko sladkost. Ker je ponavadi vsebuje veliko sladkorja, dodamo Kansas City omaka tik pred postrežbo. V nasprotnem primeru bi se sladkor hitro gorijo od ognja.
Kje lahko druge regije osredotočijo samo na svinjskega ali govejega mesa, Kansas City nagiba k temu, da vse služi. Danes je mesto ponaša vsaj 100 žar fug
4:. South Carolina gorčična omaka
South Carolina ni največja država v uniji, vendar je močno razdeljena na žar omako. Nekatera območja v Južni Karolini raje temelji na paradižnikovo omako. Nekateri imajo raje kis. In, v osrednji Južni Karolini, žar omaka izbire je, ki temeljijo gorčica.
Veliko ljudi izslediti izvor gorčično omako nazaj na nemških naseljencev v 18. stoletju. Omaka običajno vsebuje rumeno gorčico, jabolčni kis, rjavi sladkor in različne začimbe. Prav tako lahko najdete recepte, ki pozivajo k medu ali melase.
Tradicionalno meso izbira za South Carolina žar je svinjina. Ljubitelji kuhati svinjsko nad odprto jamo s trdega žerjavico. Omako dodamo tik pred serviranjem
3:. East Carolina Mop Sauce
Čeprav je osrednja South Carolina ponavadi uživaj
[1] 