East Carolina mop omaka je v bistvu samo kis in vročo omako. To je najbolje uporabljati na rebra ali potegnil svinjine. Ker so rebra zelo maščobna in sladka, kis kosi maščobe in izboljšuje okus ostalega mesa. Nekateri ga lahko uporabite tudi kot zaključna omako. Ljudje opisujejo to omako kot pikanten, aromatičen in pekoč
Nekatera območja Severne Karoline se nanašajo na njihov žar omako kot ".. Dip " Lexington Dip je precej podobna vzhodni Carolina omaki, vendar z dodatkom paradižnika ali kečap in sladkor. Ti služijo za zmanjšanje kisu okus malo in dodamo malo sladkosti.
Lexington omaka je tanek, z kiselkasti okus. Nekateri ga opisujejo kot " sladko in kislo, " iz bilance kisa in paradižnika. Ta omaka je brušena tudi na mesu, medtem ko se kuha, z enim zadnjim baste tik pred postrežbo. Nekateri ljudje tudi radi, da služi na boku, na Rositi preko mesa tik pred jedjo.
Lexington-style Cole solati je priljubljena jed v regiji. Namesto tradicionalnega belega Solata od zelja, to je solati zmešamo z enakim Lexington Dip. Ponuja pikanten ugriz na strani.
Texas omaka ni tako tanek kot na osnovi kisa omaki. To je malo debelejši doslednost, ne pa super-debela. Njegova osnova je paradižnikova omaka ali kečap, in to je pomenilo, da je treba dodati, da meso tik pred postrežbo. Veliko ljudi bo najprej roštilj meso s suho zbadanje različnih začimb in ga pokončal z Texas omako.
Spicy, vendar ne preveč sladek, Texas slog omaka uporablja začimbe, kot so čili v prahu, papriko, kumino in vsaka druga " skrivna sestavina " ljubimec žar morda želeli dodati.
Ker Texas je krava država, vaša Texas žar bo verjetno govedina. Priljubljena izbira je prsi, dimljeni v jamo z Hickory ali hrasta. Omaka, je treba vročiti toplo, na strani.
Je vaš želodec renčati? Oglejte si povezave na naslednji strani, če želite izvedeti še več.
Sorodni HowStuffWorks Članki
