The New York strip steak lahko najbolj klasičen cut mesa lahko vrgel čez vroč ogenj. To je izrezano iz zgornjega ledvenem delu mišice, ki je zelo močno ne uporabljajo. Kot rezultat, trak zrezek je eden izmed več razpisnih goveje lahko potopijo vaše zobe. Dobro cut-strip steak ima tanek obroč maščob okoli zrezek in ima veliko marmorirana - drobne lise in proge maščobe teče skozi govedine. Nekateri ljudje gredo za težka marinad, ampak dober prerez traku zrezek zahteva malo več kot sol in poper in vroč žar. Drgnjenje zrezek z nekaj olivnega olja, zdrobljen česen in rožmarin je še ena preprosta in okusna izbira strip. Odvisno od velikosti, je treba trak zrezek dobili približno štiri do šest minut na vsaki strani več kot 350 stopinj Celzija (176,6 stopinj Celzija), žar, za srednje redke.
Vsak ima svoje preference, ko gre za zrezek bo pa mnogi ljubitelji govedine vam povem, da je Pivnica najboljši cut mesa. Obstaja nekaj razlogov za to. Najprej je zajetna T-bone levo in kosteh vedno dodaja dodaten okus vaše zrezek na žaru. Drugi razlog je, da je Pivnica res dve zrezki v enem. Na velikem strani kosti, imate klasičen strip zrezek. Po drugi strani je malo ribice zdravljenje. Pivnica je podobna njeni sestrični, T-bone, vendar rez file je večji. Pivnica ima tudi tipično lepo količino marmoriranosti. Tako kot pri traku zrezek, lahko delate s suho zbadanje ali marinade odvisno od vašega okusa. Segrejte vaš žar na približno 350 stopinj Fahrenheit (176,6 stopinj Celzija) in mu dala pet do šest minut na vsaki strani za srednje redke. Dodajanje aromo čipov kot jabolčnega lesa krepi okus žaru še bolj.
Sorodni HowStuffWorks Članki
