Brskanje članek bi res morali izogibati naročanje ribe ob ponedeljkih? Bi bilo res bi se izognili naročanje ribe ob ponedeljkih?
Dolgo preden je večina prebivalcev Tokio splezal iz postelje, aktivnosti dan je na bližnjem Tsujiki Fish Market, so v polnem teku. Inside največji ribji trg na svetu, vzdušje zazvoni z staccato joka iz avkcijske hiše, ki stoji na poglobitvi blato pred grozdov rib na debelo. Ogromne sveže tune ponudbo na in osvojil le kasneje prodali nekaj ur za japonske kupce. Do zaključka poslovanja v večernih urah, bo Tsujiki so se preselili iz svojih vrat, ki so blizu 3.000 ton (2.721 ton) v višini več kot 450 različnih vrst rib.
Če iščete za sveže ribe v Tokio, Tsujiki Fish Market je kraj za nakupovanje. Ladje iz štirih vogalih oceana spusti svoj ulov v njenih pristaniščih, ki ponujajo dovolj različne, da izpolnjuje vse piscavore. Samo ne nameravate oglasil na nedeljo. Tako kot veliko večjih svežih ribjih trgih po vsem svetu, je Tsujiki Fish Market zaprta ob nedeljah - in peščica sredah in praznikih. V Združenih državah Amerike, se bo nekaj večjih obalnih trgih z morskimi sadeži imajo na drobno in jedilnico možnosti odprte ves konec tedna, ampak na splošno, nedeljah niso prime dan odda približno za sveže ribe.
To splošno pravilo o ribjih trgov pojasnjuje razloge za sodobni maksimo, da si ne bi smeli naročite ribe v restavraciji ob ponedeljkih. Sharp-jezično kuhar in pisatelj hrane Anthony Bourdain dobi veliko zaslug za širjenje rek. V svojem 2000 kulinarični Povej vse, " Kitchen Confidential, " Bourdain opozarja, bi-biti diners proti ponedeljkovi ulova v akciji dan v restavracijah. Ker je večina sveže trgi ribe zaprte ob nedeljah, boste lahko jedo ribe, ki je bila poseda za nekaj dni. Čeprav so se v restavraciji lahko pravilno hladilniku ali celo zamrzne v vmesnem času, Bourdain opozarja, da do takrat, morda ribe biti star štiri ali pet dni [vir: Bourdain].
Je Bourdain zgolj Svadljiv foodie, ki je nerealen Pričakovanja za kakovost svojih obrokov? Konec koncev,-kuhar obrnil-pisatelj obrnil-travel-show-gostitelj je prav tako dejal, da izmakne dagnje v restavracijah, razen če je osebno pozna kdo jim služijo [vir: Bourdain]. Vendar pa iz istega razloga, bi se lahko tudi domnevamo, da prihaja kot vrhunski okus hrane seznanjene s lepši gastronomsko intuicijo. - Kot vedo odlično vino partnerja za to Snapper, lososa ali mahi mahi
Poznavanje K
[1] 