5 Nasveti za shranjevanje svežih zelišč
Tam je res ni začimba, ki bije okus svežih zelišč. Zelišča v spice kozarci iz supermarketa ne more začeti tekmovati s to desno-off-the-rastlinskega okusa da zelišče pobral od vaš vrt. Problem je, sveža zelišča imajo rok in včasih je težko najti dovolj jedi kuhati, da jih porabite v svoji kratki življenjski dobi. Torej, kaj je kuhar storiti? Ne bojte se, ker pri teh petih metod za shranjevanje, lahko imate svežih zelišč in dovolj časa, da jih jedo, preveč
5:. Sušenje zelišč
Ko je dana izbira, večina kuharji raje uporabljajo svežih zelišč preko suhe tiste, preprosto zato, ker so boljši okus - vsaj v večini primerov. Ampak, če vam zmanjkuje časa, da uporabite svoje zelišča v svojem svežem stanju, sušenjem jih je veliko raje bi jih metali stran. Jim visi z glavo navzdol, dokler oni suha deluje najbolje za nizke zelišč vlago, kot so rožmarin in timijan, vendar sušenje v pečici je bolje za bazilika in origano, ki so visoke vlage in bo plesen, če oni ne sušeni hitro. Hranite pečice topla, ne pa vroča (okoli 180 stopinj Celzija), ki jih izsuši, za približno 3 ali 4 ure, ki jih med mešanjem okoli vsake toliko
4:. Zamrzovanje Zelišča
Drug način za ohranjanje svežih zelišč je, da jih hranite v zamrzovalniku. Trdi zelišča, kot so rožmarin in timijan, lahko enostavno treba sprati in izstrelil v zadrgo vrečko za zamrzovanje. Zelišča z mehkimi listi, kot so bazilika in koriander, počutil malo bolje, ko jih zreže in zamrzne v led kocke napolnjene z vodo. Ko ste pripravljeni za njihovo uporabo, samo jih dodate na svoj kuhanje, kot bi kakršne koli svežih zelišč. Bodite prepričani, da označijo svoje zamrznjenih zelišč, tudi zato, ker so videti veliko enako, ko zamrzne in nimajo poseben vonj, dokler oni odmrznjeni
3:. Sipati Olja in Kisi
Odličen način, da se ohrani zeliščni okusi ne da bi morali narediti prostor za zelišča sami, je, da jih napolni v oljih za uporabo v receptih. Olive in žafranike sta super olja za uporabo skupaj z močno aromatizirane zelišči. Vse, kar potrebujete, je sterilizirano steklenico napolni približno eno tretjino poti s svežimi zelišči, ki so bili dobro sprati in pobožal suha. Nalijte olje preko zelišč in pustite, da zvarek, da bi sedel na sobni temperaturi približno dva tedna. Kisi so tudi super za zeliščne poparke in usmeritve so enake.
Veliko svežih zelišč lahko najdete srečno domov v kozarcu, polnem vod
[1] 