Jim Delimans Korenček Žafran Soup

Metoda:

1. olupimo in narežemo korenja na 1-palčni dolge kose. Listnato končnih kosov zavreči. Očistite in narežite eno srednje čebulo in en strok česna. Heat 2- ali 3-quart ponev nad visoko vročino in dodamo olivno olje.
   
2. Ko segrejemo, dodamo korenje in čebulo in znoj na srednje močnem ognju približno 5 minut. Dodajte česen in nato kuhanje nadaljujte še 5 minut.
   
3. Dodaj piščančje juhe, sol, poper in žafran. Pokrijte lonec in kuhamo na majhnem ognju, dokler se korenje razpisna (približno 20 minut). Odstrani iz toplote.
   
4. Uporaba potopni mešalnik, mešanica, dokler gladko. Če pire je pregosta, lahko dodate vodo, mleko ali smetano, da tanke juho. Ko boste dodali redčenje tekočine, boste morali ogrevati juho, dokler nova tekočina je vroče. Prilagodite sol in poper, kot je potrebno. Postrezite vroče skorjasta kruhovi skodelici. Okrasimo s Zrno kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.
   

   Služi 4 do 6.