SESTAVINE
2 skodelice vse namene moke 1/4 čajne žličke soli 3 jajca 1 žlica mleka 1 žlička oljčnega olja Red CHILI (recept) 1/2 skodelice naribanega parmezana Priprava:
Kraj testo na rahlo pomokani površini. nekoliko sploščite. Cut testo na 4 dele. Ovijte 3 kosi testa v plastično folijo; razveljavilo.
zgnetemo ga testenine stroj, nastavite kolesca testenine stroju pri najširšem nastavitev (položaj 1). * Feed neembaliranim testo kos preko ravnih valjev z obračanjem ročaja. (Testo lahko sprva nekoliko sesulo, ampak bo imel skupaj po dveh do treh rollings.) * Upoštevajte navodila proizvajalca za ustrezno metodo voznega testenine, če so nastavitve položaj drugačen.
Proste Rahlo moke pas testa; krat trak v tretjini. Spet prelili valjev. Nadaljevati proces 7 do 10-krat, dokler testo ne postane gladko in elastično.
Za razvaljamo testo, ki ga stroj, zmanjšati nastavitev v položaj 3. Feed pas testa skozi valje. Brez zložljiva trak v tretjini, ponovite na poziciji 5 in 6. Naj testo ostalim 5 do 10 minut, dokler ne postane rahlo suha.
Pritrdite ročaj za angel las testenin valjem in testo prelili, lovljenje angel las testenine s prosto roko, kot se izkaže. ** Ponovite gnetenje in valjanje z rezerviranimi testenih kosov. ** Angel las testenine lahko posušimo in shranimo pri tej točki. Hang testenine trakovi več testenine stojalu ali čisto metlo ročaj prekrit s plastično folijo in privzdignil med dvema stoloma. Ali Kovitlac testenin v gnezda in položite na čisto kuhinjsko brisačo. Sušimo najmanj 3 ure; hraniti v vodotesnem kontejnerju pri sobni temperaturi 4 dni. Testenine skuhamo v veliki lonec slan krop 3- do 4 minute samo dokler al dente. Odteče v cedilo
Testenine skuhamo v velik lonec z vrelo slano vodo 1 do 2 minuti samo dokler razpis. odstranite iz toplote. Drain v cedilo.
Pripravite Red CHILI.
Toss omako testenine. Dodajte sir; . tudi Razbacivati za plašč
Ta recept se pojavi v: Testenine