1 rezino debeline-cut slanino, narežemo na 1/4-palčni trakovi (neobvezno) 2 žlici oljčnega olja 2 unč crimini ali šampinjonov, narezanih na četrtine 1/2 funta velikih kozic (približno 16 kozic ), olupljen in deveined, zaradi česar repe priložena 2 stroka česna, na tanke rezine 2 žlici srednje suhega Sherry 1 žlica svežega limoninega soka 1/4 žličke rdeče paprike kosmičev Priprava:
Dodajte olje slanine drippings v ponvi. Dodajte gobe; kuhar in mešamo 2 minuti
Dodajte kozice in česen. kuhar in mešamo 3 minute oziroma dokler kozice turn roza in motno. Vmešajte sherry, limonin sok in rdeče paprike kosmičev.
Odstrani kozice služijo skledo z reži, žlico. Cook omaka 1 minut ali dokler zmanjša in se zgosti. Prelijte kozice. Potresemo s rezerviranem slanino
Ta recept se pojavi v:. Evropejec