3 čajne žličke masla, zmehčane, razdeljen 1-1 /4 skodelice torto moke ali vse namene moke 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu 1/4 žličke soli 1/4 žličke pecilnega praška 1 skodelica kristalni sladkor 2 jajci 3 /4 skodelice maslo, stopljeno in ohladimo 2 žlici mandljevega-liker z okusom ali češnjevec prahu sladkorja Priprava:
Place moko, kakav, sol in pecilni prašek v srednje veliki posodi. premešamo, da združi.
Beat sladkor in jajca v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti 5 minut oziroma dokler zmes je svetle barve, debela in pade v široki trakovi iz beaters. Beat v mešanico moke pri nizki hitrosti, dokler dobro meša. Beat v stopljenim maslom in likerja, dokler le meša.
Tablespoonfuls ravni Spoon testa v vsako pripravljeno Madeleine plesni. Pečemo 12 minut ali dokler listnatega in zlato rjave barve.
Naj madeleines stati v ponvi 1 minuto. Previdno odvijte piškotke iz ponve z vidika majhnega noža. Invertnega ponev nad rešetki; narahlo udarite za javnost piškotkov. Popolnoma ohladi. (Piškotki morajo biti lupina stranjo navzgor.)
Dust s presejano sladkorjem v prahu. Hranite dobro pokrita pri sobni temperaturi do 24 ur ali zamrzne do 3 mesece.
Opomba Če je na voljo le 1 Madeleine pan, temeljito operite, suho, regrease in moko po peki vsako serijo. Cover preostalo testo s plastično folijo in pustite stati na sobni temperaturi. Ta recept se pojavi v: French