Seafood Niçoise

INGREDIENTS
2 žlici olivnega olja 1 por, belo le, cepljen (1 skodelica) 2 šalotko, sesekljan 6 do 8 majhnih rdečih krompir, narežemo na četrtine 1 pločevinko (15 unč) paradižnik pur é e 1 do 1- 1/2 skodelice ustekleničene školjk sok, razdeljen 1 žlička soli 1 žlička Herbes de Provence * 1/4 čajna žlička posušene pehtran listov, 1 funt morske pokrovače in tuna, narežemo na 1-inch kosov 1/2 skodelice narezane koščic zrelih oljk 1/2 skodelica zamrznjene Francoski rezani stročji fižol (neobvezno) * Nadomestne 1/4 žličke vsak podrgnil žajbelj, sesekljan posušen rožmarin, timijan, origano, majaron in listov bazilike Priprava:

Segrejte olje v 5-quart nizozemski pečici na srednje -visoka toplote. Kuhamo in mešamo, por in šalotko v vročem olju, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir; kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Vmešajte paradižnikove mezge, 1 skodelico Clam sokom, soljo in zelišči. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko. Pokrijte in kuhajte 40 minut oziroma dokler krompir so vilice-ponudba.
Če omaka pregosta, dodamo preostalo 1/2 skodelice školjk sok. Dodajte pokrovače, oljke in fižol. Pokrijemo in kuhamo 5 do 6 minut, dokler so pokrovače motno
Ta recept se pojavi v:. French