Eleganten Crabmeat Frittata

INGREDIENTS
3 žlice masla ali margarine, deljeno 1/4 funt sveže gobe, cepljen 2 zelena čebula, narezana na tanke rezine 8 jajc, ločeni 1/4 skodelice mleka 1/4 žličke soli 1/2 žličke vroče poprovo omako 1/2 funt lump crabmeat ali imitacija crabmeat, v kosmičih in pobral več, da odstranite vse lupin 1/2 skodelice (2 unč) razrezane švicarski sir PRIPRAVA:

taline 2 žlici masla v velikem ovenproof ponvi nad srednje visoko vročino . Dodajte gobe in čebulo; kuhar in premešamo 3 do 5 minut oziroma dokler se zelenjava zmehča. Odstrani iz ponev; razveljavilo.
Beat rumenjake z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler rahlo ne zgosti in barva limone. Vmešajte mleko, sol in vroče poprovo omako.
Beat jajčnih beljakov v čisto veliki skledi z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler penasto. Postopoma dodajamo k rumenjaka mešanici, stepanjem samo do meša.
Melt preostali 1 žlica masla v ponvi. Vlijemo jajčno mešanico v ponev. Kuhamo, dokler se mešanica jajce skoraj nastavljena. Odstrani iz toplote.
Pečico pitovnih. Peči frittata 4 do 6 centimetrov od ognju, dokler se iz top. Vrh z crabmeat, gobova mešanico in sir. Vrni frittata pitovnih piščancev; Peči do sira se tali. Okrasimo po želji. Postrezite takoj
Ta recept se pojavi v:. Italijanščina