1 (3-funt) cvrtje piščanec, narežemo na služijo kosom 40 stroka česna (približno 2 glav *) 1 limona 1/2 skodelice suhega belega vina 1/4 skodelice suhega vermuta 1/4 skodelice olivnega olja 4 stebla zelene , debelo narezan 2 žlici sesekljanih svežega peteršilja 2 žlički posušene bazilike 1 žlička posušene origano listi, zdrobljen Ščepec rdeča paprika kosmiči sol in poper po okusu * Celoten česen Žarnica se imenuje glava. PRIPRAVA:
olupimo cele glave česna. razveljavilo.
Za pripravo limone, držite limono v eni roki. Z drugo roko odstranite obarvani del lupine z rastlinsko lupilnikom ali zester v majhno skledo. Da sok limone, narezane limone na pol na desko za rezanje; s konico noža, odstranite vidne semena. Uporaba citrusov povrtalo ali stiskanjem tesno z roko, stisnite sok iz limone v majhnem kozarcu ali krožnika; odstranite morebitne preostale semena iz soka
Združite česen, vino, vermut, nafte, zelena, peteršilj, bazilika, origano in rdeči poper kosmiči v srednje veliki posodi. temeljito premešamo. Potresemo česen zmes čez piščanca. Postavite lupinico nad in okoli piščanca v ponev; prelijemo limonin sok nad vrhu piščanca. Začinimo s soljo in črnim poprom.
Pokrijte pekač s folijo. Pečemo 40 minut
Odstranite folijo. pečemo 15 minut oziroma dokler se piščanec ne zmehča in sokovi teče jasno. Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v:. Italijanščina