1/2 (9-unča) paket špinača tortelini tri sira ali navaden tortelinov 1 paket (9 unč), se zamrznjene srce artičoke, odmrznjeni 20 majhnih sveže gobe, stebla odstranjen 1 veliko rdečo papriko, narežemo na 20 enako velikih kosov 1/2 skodelice belega balzamičnega ali belega vinskega kisa 1/4 skodelice naribanega parmezana 1/4 skodelice mletega sveže bazilike 2 žlici gorčice 1 žlica olivnega olja 1/2 žličke sladkorja 1/4 žličke črnega popra 20 češnjev paradižnik PRIPRAVA:
Cook artičoke po paket smereh. odteče. Takoj dodamo artičoke skledo ledeno vodo, da ustavite kuhanje proces. Pustimo jo stati 1 do 2 minuti; dobro odcedimo. Postavite artičoke v veliki zatesniti vrečko za shranjevanje živil. Dodajte gobe in papriko
Združite kis, sir, bazilika, gorčica, olje, sladkor in poper v majhno skledo. dobro premešamo. Dodaj v rastlinskem zmesi v plastično vrečko; pečat vrečko. Turn vrečko čez večkrat premaz sestavine enakomerno. V hladilniku nekaj ur ali čez noč, obrača vrečko občasno.
Odstranite zelenjavo iz marinade, rezervacijo marinado. Razporedi zelenjave na nabodala izmenično z tortellini in paradižnikom; postavite na služijo krožnik. Pokapajte z rezerviranega marinado, po želji.
Opombe kuharja Ne čiste gobe, dokler tik preden ste pripravljeni, da jih uporabljajo (bodo absorbirali vode in postanejo kašasto). Jih obrišite z vlažno papirnato brisačo ali pa jih sperite pod tekočo mrzlo vodo in popivnamo do suhega. Ta recept se pojavi v: italijansko