Školjke Cioppino

INGREDIENTS
12 cherrystone školjke sol 4 žlice olivnega olja 2 skodelici nasekljane čebule 2 rdeče papriko, semeni in sesekljan 1 zelena paprika, semeni in sesekljan 8 stroka česna, mletega 2 skodelici Fish zaloge (recept) 2 skodelici vermut ali bela vino 2 pločevinki (po 16 unč) paradižniki, izsušena in grobo sesekljane 1 žlica posušene bazilike 1 žlička posušene timijan listi 1 lovorjev list 1/4 žličke rdeče paprike kosmičev 3/4 funt surovega velike kozice, olupljen in deveined 1/2 funt morske pokrovače 8 rakovice kremplji ali krempelj oblike surimi Sveže lovorjev list za pripravo okras:

Za pripravo školjk, * zavrzite školjke, ki ostajajo odprta, ko potrkal s prsti. Za čiščenje školjke, drgnjenje s trdo krtačo pod tekočo mrzlo vodo. Namočite školjke v mešanici 1/3 skodelice soli na 1 galona vode 20 minut. Odvodnjavanje; ponovimo še 2-krat. * Če je sveže školjke v lupinah niso na voljo, zamenjal 1/2 pint shucked školjk. Para v rastlinskem parnik do podjetja. Izpustite koraka 1 in 2.
Za paro školjk, postavite 1 skodelico vode v veliki stockpot. Zavremo nad visoko vročino. Dodaj školjk. Pokrijte stockpot; zmanjšanje toplote na medij. Parni 5 do 7 minut ali dokler se školjke odprta. Odstrani iz stockpot s kleščami; dati na stran. Zavrzite školjke, ki ostanejo neodprt.
Segrejte olje v stockpot na srednje visoko vročino. Dodajte čebulo, papriko in česen. Pokrijte; zmanjšajte ogenj na nizko. Cook 20- do 25 minut ali dokler razpis, občasno premešamo.
Dodaj staležev rib, vermut, paradižnik, bazilika, timijan, lovorov list in rdečo papriko. Delno pokrivajo; kuhamo 30 minut.
Dodaj školjke, kozice, pokrovače in rakovice kremplji na paradižnikovo mešanico. Pokrijte; odstranite iz toplote. Pustite stati dokler kozice na vrsti roza in pokrovače obrniti neprozorna
Odstranite lovorov list. zavreči. Dajati v velike testenine ali juha sklede. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: italijanščina