SESTAVINE
2 žlici koruznega škroba 1/2 skodelice mrzle vode 2 žlički instant espresso kava v prahu, raztopljenega v 1/2 skodelice vrele vode 1 skodelico (6 unč) polsladka čokolade 2 žlici masla ali margarine 6 jajc, ločeni 1/2 skodelice sladkorja, razdeljen 1 čajna žlička vanilije 1 skodelico čokolade rezin drobtine (polovico 8-1 /2 unča paket čokoladnih rezin) priprava:
Beat rumenjake v veliko skledo električnim mešalnikom na srednji hitrosti do svetlobo in limone obarvan. Postopoma premagal v 1/4 skodelice sladkorja, 2 žlici v času, dokler se zmes ne pade iz žlice v debele trakove. Sredini majhno količino zmesi čokolade v rumenjake, nato vrne v zmesi čokolade v vrhu dvojni kotel. Cook, med nenehnim mešanjem, nad Simmering vode, dokler se zmes ne zgosti dovolj, da rahlo plašč metal žlico. Vmešajte vanilije. Naj se ohladi.
Beat jajčnih beljakov s čistimi beaters in skledo, dokler Penina. Postopoma dodamo preostalo 1/4 skodelice sladkorja, 1 žlica naenkrat, tudi pretepanje in po vsakem dodajanju. Beat dokler trd sneg obliki; krat v ohlajeno mešanico čokolade.
Butter 8-palčni kvadratni pekač. Potresemo 1/3 drobtin na dnu namaščen pekač. Pour polovico mešanice čokolade; nežno porazdeljeni drobtin. Ponovite plasti; potresemo s preostalimi drobtinami. Zamrzne dokler podjetje. Če želite shraniti več kot 1 dan, zaviti tesno pred zamrzovanjem. Naj sladica zmehča 5 minut pred rezanjem na prestajanje velikosti zrna
Ta recept se pojavi v:. Jugozahodnem