Piščanec in Kumara solata (Goi Ga Tom)

INGREDIENTS
1 quart plus 3 žlice vode, deljeno 3 piščančja stegna (približno 14 gramov) 2 srednje kumare, narezane na pol po dolgem, semeni in tanke rezine 1 velik korenček, narežemo na matchstick- velikost trakovi 1 žlička soli 2 žlici ribje omake 1-1 /2 žlici sladkorja 1-1 /2 žlici svežega limetinega soka 1 strok česna, drobno sesekljane 1/2 skodelice praženih neslani arašidi 4 olupljeni, deveined jumbo kozice, kuhano 1 žlica sesekljane sveže koriander 1 žlica sesekljane sveže mete 1 žlica sesekljane sveže bazilike 1 žlica sesekljane zelene čebulo vrhovi Priprava:

Heat 1 quart vode v srednje ponev nad visoko vročino do vrelišča. Dodajte piščanca. Zmanjšajte ogenj na nizko; kuhamo, prekriti, dokler razpis, približno 25 minut. Drain piščanca; pustite stati, dokler ne ohladi dovolj, da ročaj. Koža in odkostijo piščančje; narežemo na 1/4-palčni kocke
Medtem zmešajte kumare in korenje v veliko skledo. potresemo s soljo. Razbacivati ​​za dobro premešamo; pustite stati 15 minut
Za preliv zmešajte preostale 3 žlice vode, ribje omake, sladkor, sok limete in česen v majhno skledo. mešamo, dokler se ne raztopi sladkor
Chop arašidi. nato pa v malto rahlo zdrobimo z batom ali na krovu z valjarjem
Stisnite kumare mešanico za pridobivanje tekočine. zavrzite tekočino
Združite kumare mešanici, piščanca in arašidi v srednje veliki posodi. pokapajte s prelivom. Razbacivati ​​za dobro premešamo; hladilniku, pokrit, 30 minut do 2 uri.
Cut kozice na pol po dolgem, tako repe priložene. Zmešamo koriander, meto, baziliko in zeleno čebulo v majhno skledo.
Prenos solatni mešanico služijo jed. Okrasimo s kozico; top z mešanimi zelišči
Ta recept se pojavi v:. tajsko