2-1 /2 skodelice vode 1-1 /3 skodelice dolgozrnatega belega riža, 8 unč zmlete svinjina ali svinjska klobasa 1 žlica rastlinskega olja, 1 srednje velika čebula, narezani na tanke rezine 1 žlica drobno sesekljanega svežega ingverja 1 jalape ñ o poper, * semeni in drobno sesekljan 3 stroki česna, mletega 1/2 žličke razlog kurkuma ali paprika 2 žlici ribje omake 2 skodelice sesekljane kuhane zelenjave, kot so brokoli, bučke, rdečo papriko, korenje, bok Choy ali špinače 3 jajca, rahlo pretepli 3 zelena čebula, narezani na tanke rezine 1/2 skodelice koriandra listi * Jalape ñ os lahko želo in draži kožo, zato pri rokovanju papriko nosite gumijaste rokavice in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:
Fluff riž z vilicami. Naj se ohladi na sobno temperaturo. Pokrijte in v hladilniku, dokler hladno, vsaj 1 uro ali do 24 ur.
Ko je riž hladno, kuhamo svinjino v voku ali srednje ponev na srednje močnem ognju, dokler ne bodo več roza. Odcedimo odvečne maščobe; prenos svinjine s skledo in postavi na stran.
Heat voku ali veliki ponvi na srednje visoko vročino. Dodajte olje in vrtinec premazali površino. Dodajte čebulo, ingver, jalape ñ O, česen in kurkuma; mešamo-Fry 4 do 6 minut oziroma dokler se čebula ne zmehča
Vmešajte ribje omake. dobro premešamo. Vmešajte v hladnem riž, zelenjavo in svinjine; kuhar in premešamo 3- do 4 minute oziroma dokler segreva skozi.
Potisnite mešanice rižev na strani vok in prelijemo jajca v centru. Cook jajca od 2 do 3 minute ali samo dokler set, dviganje in mešanje Izokrenuti. Vmešajte mešanico riža v jajcih.
Vmešajte zeleno čebulo. Prenos služijo skledo; potresemo s koriandrom.
Ta recept se pojavi v: tajsko