Memphis lahko imenuje rojstna hiša žaru in žar zbadanje, v istem smislu, da je dom blues in dom rock 'n' roll. Če tehnika ni izvirajo tam, njegova priljubljenost storila
Legenda kreditov enega moškega in eno restavracijo. Charlie Vergos in Rendezvous. Vergos bil sin grških priseljencev. Njegov rub recept razvila iz tradicionalnih grških začimb njegov ded uporablja za izdelavo čili in Cajun kuhanje je odkril v Louisiani
Rendezvous recept še zdaleč ni edini v mestu, seveda. - Ne, ko je mesto se ponaša z 100 žar sklepov ali več. Ta recept je krog-up za najboljše lokalni okus.
