kako kuhati Chili Peppers
Predmet chili peppers lahko zelo zavajajoče za začetek in izkušene kuharje podobno. Obstaja več kot 100 sort čilijev v Mehiki, vsak s svojimi edinstvenimi lastnostmi. Uporabljajo se tako sveže in posušimo in bodisi tipa lahko cel ali tla. Enako čili lahko celo najdemo pod različnimi imeni, odvisno od njenega regiji porekla. Čili segajo v stopnjo toplote iz zelo blagih do zažigalni in toplota se lahko razlikujejo v različnih.
Poskusite It!
Tukaj je nekaj mehiški recepti iz naše kolekcije:
Zaradi večje zanimanje za mehiške hrane, Chili Peppers, ki so bili nekoč na voljo le v mehiški trgovinah so zdaj na voljo v gurmanskih trgovinah z živili in veliko lokalnih supermarketih. Ni vse Čili so na voljo na vseh območjih, v vseh časih.
Spodaj so opisi najpogostejših sort in posameznimi chili lastnosti. Na ta način boste lahko nadomestite en čili za drugo. Značaj jed lahko nekoliko spremeni, vendar bo še vedno okusna in prijetna.
opozoriti na previdnost Toplota chili peppers prihaja iz semen, žile (tanke notranje membrane, ki so priloženi semena), in v delih najbližji žilah. Pri blažjih jedi, so žile in semena odstranimo in zavržemo. Olja iz semen in ven lahko zelo draži kožo in lahko povzroči boleče pekoč občutek v rokah, oči in ustnice. Ne dotikajte obraza pri ravnanju Čili. Po rokovanju umijte roke tudi v topli milnici. Nosite gumijaste rokavice, če je vaša koža še posebej občutljiva, ali če ste ravnanje številne chili peppers. Sveže ChiliesFresh Chili Peppers bo ohranilo več tednov hlajenih v plastično vrečko, obložene s papirnatimi brisačami. Brisače absorbira vlago. Pri nakupu svežih Čili, izberite tiste, ki imajo trdno, neoporečnega kožo. Spice Galerija slik Od vrha do dna: Anaheim, jalapeno, poblano in Serrano Čili. Oglejte si več začimb slike.
Anaheim (imenovana tudi California Green Chili)
svetlozelena chili, ki ima blag okus z rahlim ugrizom. So 4 do 6 palcev, približno 11/2 centimetrov širok in ima zaobljeno konico. Anaheims se prodajajo tudi v pločevinkah. Za pikantnej okus lahko poblano Čili nadomestijo. Jalapeno Majhen, temno zeleni čili, 2 do 3 centimetrov dolg in okoli 3/4 centimetrov široka s topim ali rahlo koničastim koncem. Njihov okus se giblje od vroče zelo vroče. Se prodajajo tudi v pločevinkah ali piklane. Serrano
[1] 