Non-Stick Kuharske Vprašanja
Q. Kadarkoli sem meriti lepljive sestavine, kot so melase ali medu za recept, sem vse to se ne more znebiti off merilno žličko. Ali obstaja enostaven način, da se prepričajte, da sem merjenju te natančno?
A. Če vaši recepti zahtevajo žlico olja ali masla in žlico medu, poskusite najprej merjenje olja. Medu mora nato potisnite pravico off mastno merilno žličko.
Škropljenje merilno žličko z non-stick cooking spray bo tudi enostavno sprostitev takih lepljivih sestavin. Isti trik deluje, ko uporabljate svoj merico za večje zneske. Če uporabljate non-stick cooking spray, boste dodali le majhen količino maščob, in to ne bi smelo vplivati na končno jed.
Q. Jaz sem že poročen naslednje leto in bi radi, da se registrirate za lonce in ponve, vendar ne vem, kaj bom potreboval. Kaj lonci in ponve ne bi kuhar storiti brez?
A. Odgovor na to se lahko razlikujejo glede na koga vprašati in kako kuhate, vendar je večina viri se strinjajo, da je nekaj skillets, dve kozice, nizozemski pečici in juha lonec - vse s pokrovi - boste videli skozi o vsakem Kulinarična vaja
Priporočamo vsaj dve skillets:. eno 10- ali 12-palčni ponev (s pokrovom), plus majhno omleta ponev. Ker jajca ponavadi držijo na kuhalno površino, bi priporočamo non-stick omleta ponev. Vendar, ali bi bilo treba večji ponvi sorta non-stick je odvisna od tega, koliko ti nagradni enostavno čiščenje
Nekateri kuharji poročajo, da so nekateri non-stick ponev, ne rjavi hrane, kot tudi redne ponve. kot rezultat, ne boste dobili okusne porjavi bitov, da bi za flavorful gravies in omake. Plus, večina non-stick ponev je treba obravnavati z več nege. Vi kovinskih pripomočkov ne smete uporabljati z njimi, ker je metal nagiba k opraskajo non-stick površino, tako da je teflonski ni več.
Po drugi strani pa, litoželezni skillets, dolgo govorilo za njihovo celo toplotne prevodnosti, Prav tako zahtevajo posebno skrb; morajo biti začinjena pred uporabo, nato izpere, osuši in naoljena po vsaki uporabi.
Za kozice, izberite težka 2- in 3-quart velikosti. Again, non-stick je do vas, vendar se prepričajte, da so tako težka, kot si lahko udobno ročaj. Težji ponev, bolj enakomerno bo vodenje toploto.
A lončene peči je velik lonec ali vode s pokrovom oprijeta, ki se uporablja za dušimo meso ali kuhamo enolončnice in druge jedi, ki potrebujejo dolgo kuhamo čas . To lahko in mora biti zelo težko. Emajl-p
[1] 