Brskanje članek Kako Gostinske Works Uvod Kako Gostinske Works
Če ste se kdaj udeležili odprtja galerije, poročne tuš, podpis knjigo, vaje večerjo ali celo bar micva, si verjetno že imel izkušnje gostinsko. Ko se udeležite elegantno imenuje poročni sprejem ali platirani sklad-raiser s hrano, kot je okusna, če ne okusnejša kot lokalna jedilnico vroče točke, boste skoraj zagotovo imeli gostinsko ekipo, da se zahvalim.
Catering zdi precej enostavna in preprosta: You kuhati nekaj hrane in služi, kajne? Da je osnovna ideja, vendar še ni na njem. Veliko več.
V tem članku bomo vas popeljejo v zakulisje, da vidite, kaj catering je vse okoli. Od začetne odjemalec-gostinec srečanju na veliki dogodek, catering vključuje veliko načrtovanja in priprav, timsko delo, ustvarjalnost in nekaj precej kul opremo.
Najprej, kaj menijo, da tisto, kar definira catering danes.
Hrana je zagotovo zvezda v svetu gostinstva, ampak to je le en del enačbe. Chef Joel Dondis v Joel S pravo atmosfero, lahko pritoži na vse te čute na način, ki omogoča dogodek posebno in nepozabno. Seveda, lahko lepo pripravljena hrana pritožba na vaš občutek za okus, vonj in pogled - morda celo dotik, vendar to ne bi smelo zasenčijo ostale prireditve. Gostinci danes na splošno želijo vsak kos sestavljanke, iz dekor v steklovino, da imajo to isto vrsto učinka. Iz jedilni cvetje, razsvetljava za posteljnino in tabel do melodij, je treba vse, kar dopolnjuje hrano ustvariti enotno celotno izkušnjo. Glede na Dondis, kontinuiteta je ključnega pomena. Hočeš vsak vidik biti sinhron s seboj. N
, polno storitev gostinstva in dogodek načrtovanja podjetje s sedežem v New Orleans, Louisiana, strinja. Kot mnogi gostinskih podjetij danes, Joel
vključuje celotno načrtovanje dogodka. Kot gostinskih podjetij preselila proti polno storitev, model dogodek načrtovanja, je poudarek morphed. Saj ne, da hrana ni več osrednja točka, ampak da je to del širšega poslanstva. Dondis kažejo, da je približno izpolnjuje vse čute catering:
Danes gostinci želimo, da vsak vidik dogodka, da je ravno tako popolno kot živilo. Ta čokoladni souffle torta gotovo izgleda kot nalašč za nas ...
Photo courtesy Joel
Joel Dondis, predsednik in Chef imetnika Joel PODJETJA
sliki zakulisju generalko večerja.
Photo courtesy Joel
[1] 