Brskanje članek Kako okus Works Predstavitev Kako Taste deluje
Otroci spoznajo okus v osnovni šoli - od petih čutov, se zdi, kot eno od najenostavnejši. Ni stožci, palice ali leče. Ni membrane bobniča ali miniscule kosti. Vendar pa znanstveniki vedo manj o okusu, kot vedo o vida in sluha - čutila, ki so veliko bolj zapleteni. Zakaj je nekaj na videz tako nepopolne tako zapleteno in sporno? Zakaj je okus tako skrivnostna?
Če želite začeti z, večina ljudi zamenjuje okus z okusom. Okus je kemična občutek celice specializirane receptorjev, ki tvorijo brbončice zaznajo. Okus je fuzija različnih čutov. Zaznati okus, možgani interpretira ne samo okušalne (okus) dražljajev, temveč tudi vohalne (vonju) dražljaje in otipljivo in toplotne občutke. S pikantno hrano, bodo možgani še dejavnik pri bolečinah kot en vidik okusa
Testiranje senzacija je tudi subjektivna znanost. - Okus morda bolj subjektivno, da je večina. Nekateri ljudje so podedovali genetske lastnosti, da bi nekatera živila okus ogabno. Drugi, ki se imenuje supertasters, imajo nenormalno visoke koncentracije receptorje okusa. Na njihove povečane nepce, vljudno hrana okus popolnoma flavorful. In, kot vsi vemo, hrana okusi različno na različne ljudi -. Ne bomo vsi radi istih okusov
V zadnjih letih so znanstveniki razširili definicijo okusa, ki omogoča eno, morda dve, primarni okusi v originalni kanon štirih - kislo, grenko, sladko in slano. Oni izpodbijala zemljevid jezik, biologije razred rezanih da diagramov različnih regijah okusa. Hrana znanstveniki so celo ponaredi celic receptorjev okus, blokiranje ali jih spodbuja v prizadevanju za zmanjšanje sladila in soli iz živil brez žrtvovanja okus.
V tem članku bomo izvedeli vse o fiziologiji in psihologiji okusa.
Sensation dojemanja
Okus začne z občutkom v obliki električnih impulzov. Občutki, vendar - odzivi na dražljaje, kot so tlak, svetloba ali kemijske sestave - postanejo zaznave, kot na dotik, vid ali okus šele, ko dosežejo možgane
Različni dražljaji aktivirate različne senzorične receptorje.. Kemični dražljaji aktivirati kemoreceptorji odgovorne za okušalnimi in vohalnih zaznav. Ker sta okus in vonj sta reakcije na kemično ličila rešitev, sta čutila sta tesno povezana. Če ste kdaj imeli med zahvalni večerji prehlad, saj veš, da je vse subtilnosti okus izgubljen brez vonja.
Pri nekaterih vrstah pa sta kemična čutila so praktično ena. Nevretenčarj
[1] 