The Secret Life of Fudge
Oh, polnilom, ki čudovito sladkarije z bogato, globoko okusom in gosto teksturo. To je kriv užitek izbira za mnoge ljubitelje čokolade in polnilom, v vseh svojih številnih flavorful inkarnacij, se ni tako težko narediti, še posebej, če ste razumeli malo o kuhanju kemije, kristali in nagrade za malo potrpljenja.
Fudge - ameriški Original
Čeprav je izvor mnogih živil v dvomih, tam je močna predlog, ki je bil polnilom prvič ustvarili v vzhodni ZDA v poznih 1800 in je rezultat srečno naključje, ki ga ena ali morda skupina Vassar študenti poskusu, da bi karamele. Najdemo prvo omembo njim v pismu, ki ga Emelyn Battersby Hartridge pisnega o receptu ona bi dobil od bratranca šolskega prijatelja.
Nihče ne ve, če polnilom začelo življenje s svojim značilnim imenom, ali pa samo točno, kako je ime postalo priljubljen, ampak leta 1895, ki nosi " polnilom " moniker je pojavil v nacionalno sindiciranega napisati v Boston Globe. Poslastica je postavil velik časa [vir: Praktično Užitni].
Skrivnost Fudge
Če pogledaš na preprost polnilom receptu, bi si mislil, da bo to kralj confections biti izdelavo prepir. Niste samo segrevanje mešanice, čeprav, in to je, če začnete morebitne težave. Čeprav večina polnilom recepti uporabite preprost kombinacijo masla, sladkorja, aromatičnih in mleko, tam je več dogaja kot se zdi na prvi pogled.
Dobra polnilom je vse okoli kristalov sladkorja. Veliki kristali sladkorja da polnilom okus zrnata, medtem ko je zelo drobni kristali sladkorja povzroči kremasto, sladko polnilom, da okus, dobro, super polnilom. Traja časa in potrpljenja, vendar ko ste naredili uspešno serijo, boste nikoli počutili enako o trgovini kupil polnilom.
Obstaja nekaj sestavin, ki so bile uporabljene v Fudge receptih nad let, da bi bilo lažje za goljufanje svojo pot, da dosledno OK izdelka, kot kondenziranega mleka in koruzni sirup, niso potrebni. Preprost recept, ki zahteva za osnovne štiri sestavine zgoraj je vse, kar res potrebujete.
Poslastica za izdelavo Nasveti
[1] 