Peka Bread

ala. Sledite paket recommendations.If je vaš kvas aktiven, je čas, da začnete vleče vse sestavine za svoj kruh recept skupaj. Sledite recept za kruh dodati sestavine v skledo. Gnetenje DoughOnce sestavine so vezane v skledo, najbolj kvas testo mora biti kneaded.Kneading razvija in krepi gluten, beljakovino v moko, ki daje kruh njeno strukturo. Gluten tvori elastično omrežje, ki prestreže delce plinski ogljikov dioksid, ki ga kvasa. Gnetenje zajema in homogenizira sestavine in postopoma naredi testo bolj gladka in elastična. Kruh Testo se lahko gnete z električnim mešalnikom s prilogo testo kavelj ali multipraktiku. Te metode dela dobro lepljiv, testo tipa testa, ki ga je težko zgnetemo z roko, kot sladki kruh kvasovk, ki vsebujejo več sladil in maščob. Sledite proizvajalčeva instructions.To zgnetemo testo z roko za peko kruha:

Rahlo potresemo moko, na površini za gnetenje in rokami, da bi testo lažje rokovanje.

© 2006 .Sprinkle moke za lažje gnetenje.
rahlo poravnajte testo in ga prepognite na pol proti vam.

© 2006 .Flatten in krat testo na pol.
Potisnite testo proč od vas z petah rokami v tekoči gibanju.

© 2006 .Roll s petah rokami push testo.
Zavrti testo eno četrtino obrata in ponovite zgibanje, potiskanje in obračanja korake za čas, določen v receptu .

© 2006 .Rotate testo in ponavljam, po kruh receptu.
Oddajanje testo RiseNow, da so vse sestavine temeljito kombinirati, kvas potrebuje čas, da opravi svoje delo. Najemnin testa nastala dopušča časa za celice kvasovk oddajajo ogljikov dioksid. Proces se postopoma širi in razvija testo okusa, teksture in strukture. Če želite, da testo naraste za peko kruha:

1. Položite testo v velikem namaščen skledo in ga obrnite, tako da so namazali vse površine. To preprečuje, da se testo izsuši ali razvoj skorjo. (Pustite lepljiv, testo-type kvas testo naraščati v skledo.)

   © 2006 .Roll testo okrog v greasedbowl za pokrivanje vseh površin.
   

2. Testo pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in nastavite na toplem (80 ° F do 85 ° F), stran od prepiha.
   
3. Naj dvig testo, dokler je podvojila ali v razsutem stanju skoraj podvojilo. Uporabite smernice času navedenem v receptu.
   
4. Če želite preizkusiti, če je testo dovolj narasla, rahlo pritisnite dveh prstov približno polovico palca v testo. Testo je pripravljen, če so vdolbine ostanejo, ko so odstranjeni prste.

   © 2006 .Če je testo kruh podvojila je marksfrom prste bo ostala
   alternativna metoda, da bi test

   Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]