7:. Kardamom
Kardamom je začimba uporablja v skandinavskih, indijski in Bližnjega vzhoda kuhinj, ker pa je to ena od svetovnih najdražjih začimb, mnogi izmed nas enostavno ne more privoščiti, da ga kupite. Na srečo, lahko nadomestite mletega cimeta, ali kombinacije enakih delov cimetom in muškatnim oreščkom, da bi dobili podobno toplo, pikanten okus
6:. Vanilla Fižol
Vanilla je še ena od svetovnih najdražjih začimb, in v tem primeru cena je neposredno povezana s količino časa, ki je potreben, da bi začimb za trg. To lahko traja od 18 do 36 mesecev, za fižol (ki so v resnici semena strokov) vanilije obrata, da se pojavi po sajenju, in morajo ostati na trti za vsaj devet mesecev. Potem so fižol shranijo za približno tri mesece po tem, ko ste jih spravi graditi aromo in okus. To je do 48 mesecev, samo da proizvajajo nekaj fižola! Dodaj na dejstvo, da je Madagaskar - vodilna svetovna proizvajalka vanilije - utrpela vrsto uničujočih neuspešni svojim vanilije pridelkov po več cikloni prizadel državo v letih 2007 in 2009, in to je težko razumeti, zakaj vanilije fižol tako pricy. Čeprav ne ponuja popolnoma enak okus, lahko nadomestite ekstrakt vanilije za prava stvar v vaših receptih
Tradicionalni obrtni italijanščina balzamični kis lahko drago. - V višini več kot 100 $ za steklenico - - zato, ker je stara v lesenih sodih, za več let. Standardna sorta balzamični kis v trgovina z živili je niti približno ni tako drag, ampak vsebuje tudi vinski kis in dodanih barv.
Druge vrste kisa, da dostojno nadomestke za balzamičnim sorte, vključno rjave riževega kisa, kitajski črna kis, rdeč vinski kis v kombinaciji s sladkorjem ali medom, sherry kis ali sadnega kisa.
Beseda kaviar prikliče razkošno in nedosegljiva sestavino. Beluga kaviar je še posebej drago, saj je beluga jesetra je ogroženih vrst zaradi prelova. Dejstvo je, da Združene države Amerike Fish & Wildlife Service prepovedala uvoz Beluga mesa, vključno s kaviarjem, v letu 2005, kot je riba na US ogroženih vrst Seznam.
Torej, treba posebej poudarjati, če recept zahteva Beluga kaviar, boste bi morali najti nadomestek, tudi če si lahko privoščite pravo stvar. Morda ne okus popolnoma enako, ampak v tem primeru, vam predlagamo, da ga nadomešča s ce
