SESTAVINE
1 pločevinko (29 unč) polovicama breskve, pakirane v sirupu 1/2 paket (20 unč) zamrznjena cela nesladkane ali 1 pint svežih jagod 2 žlici sladkorja 4 velike cele piščančje prsi brez kosti, odrte in po dolgem na polovice 1/2 žličke soli 1/8 čajne žličke popra 4 žlice masla ali margarine 2 žlici koruznega škroba 1/4 skodelice breskev konzerve 1 palico cimet (približno 2 palca) 4 celi klinčki 1/4 skodelice brandy Hot PRIPRAVA Kuhan riž:
potresemo jagode s sladkorjem; . rezerva
Splošči piščanca, ki razbija rahlo med 2 kosov voščeno papirja do 1/4 palca debel; potresemo s soljo in poprom
taline 2 žlici masla v veliko ponev na srednje močnem ognju. dodamo 4 piščančje zarebrnice. Kuhamo, dokler piščanec je svetlo rjave barve, 3 do 4 minute na vsaki strani. Zmanjšajte ogenj; kuhamo, dokler se piščanec storiti, 8 do 10 minut dlje. Odstrani iz ponev; toplo pri 200 °. F pečica
Melt preostala 2 žlici masla v ponvi; ponovite postopek kuhati preostalih piščanca. Odstranite piščanca z ponev; toplo
mešanica koruznega škroba z 1/4 skodelice rezerviranega mešanice soka. vmešajte v drippings v ponvi. Cook, med nenehnim mešanjem, približno 1 minuto. Zmešajte preostale mešanice breskev sok postopoma v koruznega škroba mešanice; dodaj konzerve, cimet in klinčki. Cook, med nenehnim mešanjem, dokler ne debel, 2 do 3 minute
Dodaj breskve za odebeljeno mešanici. toploto do vrelišča. Vreti 1 minuto.
Dodajte piščanca in jagode na breskev zmesi. Kuhamo samo dokler so jagode vroče, 1 do 2 minuti. (Ne prekuhate jagode ali pa bodo postali kašasto.)
Heat žganja v majhni kozici na srednje močnem ognju le še topla. Previdno vžge žganje s pomočjo dolgo lesno tekmo. Nalijte žganje nad piščanca in omake mešanice; . služiti takoj nad riža
Ta recept se pojavi v: Piščanec