Emerils Rib Eye Steak s preprostimi Pan omako (Video)

YIELD 2 obrokov
SESTAVINE
2 8-unča trave krmijo zrezki Rib Eye sol in poper 1 žlica masla ¼ skodelice sesekljane šalotke 1 žlica česna ¼ skodelice suho rdeče vino ½ skodelice goveje meso stock 1 žlica sesekljanih svežih listov peteršilja (brez kosti) PRIPRAVA:
Metoda

Odstrani zrezek iz hladilnika in pustite, da sedi na sobni temperaturi 20 minut pred kuhanjem
Sezona zrezki liberalno. na obeh straneh, z 1 ½ čajne žličke košer sol in poper po okusu. Segrejte suho, velik litega železa ponev nad srednje visoko vročino. Dodaj zrezke v litega železa skillet kuhamo približno 4 do 5 minut na vsaki strani za srednje redke. Odstrani iz žara in pustimo počivati.
Za Pan omako

Stopite maslo v ponvi dodajte šalotko in česen. Začinite s soljo in poprom. Prepražimo 1 minuto. Dodajte rdeče vino in zavremo. Zmanjšajte toploto mediju in mešamo na zalogi. Kuhamo 5 minut in odstranite z ognja, vodenje toplo.
Postavite zrezke in na vsaki služijo ploščo. Spoon omako nad vsako zrezek
Postrezite s Sicilije krompirjem Gratin.Editor note:. Kljub vodo, ki je potreben za dvig govedine in emisije krave proizvajajo, včasih želite zrezek. Več o tem, zakaj je trava fed je način, da gredo in zakaj jesti manj mesa.
Več o trajnostnih izbiro hrane z našimi Eat Green Guide.
Ta recept je bil izrazit v Odpraviti Vaš zrezek Napake . epizoda Emeril Green
Ta recept se pojavi v: Svinjina