Bučke Flowers

ocvrtimi bučkami Cvetje z Fontina in bazilika, vročiti zmanjšanje donosa Blackberry in balzamičnega Služi 4

Epizoda 87: Melissa Meni
SESTAVINE
Za blackberry zmanjšanje: 6 unč /170 g sveže robide 1/4 skodelice /50 ml balzamičnega kisa 1 žlica /15 g fina sladkorja Za bučkami: olje oljne repice, za globoko cvrtje 1 1/4 skodelice /260 ml mrzle vode 4 kocke ledu 1 1/2 skodelice /205 g vse namene moke, plus več za brisanje prahu 12 otroške bučke s cvetovi 6 unč /170 g Fontina sir narežemo na 12 manjših kvadratov 12 listov sveže bazilike sol in sveže mlet črni poper PRIPRAVA:
Za blackberry zmanjšanje:

Združite vse sestavine v težkih, ki temelji, srednje veliko ponev in kuhajte na zmernem ognju približno 15 minut, da pritisnete na jagode s kovinsko žlico, ali dokler se jagode se razbil in sokovi rahlo zgosti. Mešanica bo mehurček odločno, saj kuharji, zato se prepričajte, da uporabite ponev, ki jo bo vseboval in ji preprečuje prelivanjem.
Odstranite z ognja in pritisnite zmesi skozi fino sito s kovinsko žlico in v majhen Ponev z dolgim ​​ročajem. Semena zavržemo. Nastavite znižanje stran in toplo
Za bučke cvetovi.

Izpolnite veliko ponev ali vok približno na pol poti z oljem in segrejemo olje, na srednje močnem ognju do 375 ° F /190 ° C. Združite vode in ledu v merilni posodici.
Mesto 1 1/2 skodelice /205 g moke v veliko skledo in počasi vlijemo v vodo z ledom, mešanje nenehno dokler se navlaži in nekaj grudic ostanejo v testo. Bodite previdni, da ne prenaporno delo testo, ker je manj testo zmešamo je hrustljave premaz bo.
Cut cvetove iz bučke. Cut bučke po dolžini na polovico. Ovijemo vsak kos sira z baziliko listom. Postavite 1 zavit kos sira v vsako bučkami cvetov in nežno upogniti cvetove na vrhu priložiti sir in baziliko.
Prah bučke in polnjene cvetove z nekaj moke. Delo v serijah, pomočimo bučke kosov in cvetovi v testo. Nato jih deep-fry v olju približno 3 minute, obrača in jih potopimo v reži kovinsko žlico, tako da jih kuhamo enakomerno in je postala zelo bleda zlato in hrustljavo vsem.
Uporaba zarezo žlico prenesite ocvrte bučke in cvetovi na papirnate brisače, da odteče odvečno olje. Začinite s soljo in poprom.
Razporedi ocvrte cvetove in bučkami kosov na pladnju. Pokapajte z nekaj blackberry znižanja. Pour vse preostale blackberry zmanjšanje majhno skledo in ponudimo skupaj z bučkami
Ta recept se pojavi v:. Zelenjavna prikuha