1 pečenje piščanca (4 do 5 Pounds) 2 žlici kisle smetane 4 žličke paprike 1 žlička soli 1 korenček, narežemo na 2-inch kosov 1 majhna čebula, narezana na četrtine 1 steblo zelene, narežemo na 2-palčni kosov 3 žlice vode piščančje juhe ali vode 1 žlička koruznega škroba 1/2 skodelice kisle smetane Hot maslom rezanci ali pripravka riž:.
Vtrite izven piščanca in znotraj telesne votline s postopkom 2 žlici kisle smetane, 3 žličke paprike in soli. Postavite korenje, čebulo in zeleno znotraj telesne votline; tie noge skupaj.
Kraj piščanca, obrnjena prsi navzgor, na stojalu v plitvi pekač. Dodajte 3 žlice vode v ponev. Pečena dokler piščanec ne zmehča in palčka meso mehka, ko pritisnete s prsti, od 2 do 2-1 /2 uri. . Baste piščanec s pan sokov 3-krat med pečenjem
Odstranite piščanca iz ponve in na toplo, medtem ko pripravljamo omako
Strain pan drippings. prelistati off maščobe. Dodajte dovolj juho s pan drippings meriti 1/2 skodelice
Mix koruznega škroba, preostali 1 žlička papriko in 2 žlici mešanice brozge v majhni kozici. zlijejo v preostalo juho. Cook zmes na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem, dokler mešanica ne zavre. Cook, ob stalnem mešanju, dokler zmes je debel približno 1 minuto
Postopoma mešamo 2 žlici vroče mešanice v 1/2 skodelice kislo smetano. počasi vmešajte kislo smetano v vročo zmes. Odstrani iz toplote
Kraj piščanca na služijo krožnik. odstranite vrvico iz nog. Postrezite piščanca vroče z rezanci in omako
Ta recept se pojavi v:. Evropejec