1 žlička nesoljeno maslo, razdeljeno 5 žlic kristalni sladkor, deljeno 4 unč polsladka čokolado, sesekljan 2 unč sveži sir *, zmehčane 2 žlici mleka 2 veliki jajci, ločeni, pri sobni temperaturi Pinch soli, sladkor v prahu * Souffl é e imajo nezasluženo sloves, da je težko narediti. Sir smetana v tem receptu pomaga stabilizirati souffl é in ji daje subtilen okus noto. PRIPRAVA:
Naredite ovratnice za jajčno skodelice: zložljiv 16-palčni dolgo kos aluminijaste folije na pol po dolgem, in spet prepognite na polovico. Uporabite 1/4 žličke masla za namastitev polovica dolžini. Potresemo zabelili del z 1-1 /2 žlički sladkorja. Zaviti folijo okrog kremne skodelico, namazano stranjo v; omogočajo maslom pol razširiti nad platišča 1 centimeter. Če je potrebno, pritrdite s samolepilnim trakom. Ponovite za drugo ovratnik
Pečico segrejte na 350 °. F. Postavite pekač in v pečici. Mikrovalovna čokolada, smetana sir in mleko v Microwavable posodi na HIGH 1 minuto. Mešajte, dokler gladko. Če je zmes ni popolnoma staljen, vrniti v mikrovalovno pečico in toplote v 30-sekundnih intervalih, mešanjem vsakič. Pustimo, da se zmes ohladi, nato vmešajte rumenjake in mešanico dobro.
Beat jajčnih beljakov v mast brez srednje veliki posodi z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler Penina. Dodamo sol, nato pa postopoma dodamo preostali 3 žlice sladkorja, pretepanje nenehno, dokler trd vrhovi tvorijo.
Nežno krat čokoladno zmes v beljake v 3 dodatki. Razkorak med jajčno skodelic.
Kraj kremne skodelice na segreto pekač. Pečemo 35 do 40 minut oziroma dokler ekspandiran in zobotrebec vstavi v sredino pride ven čist. Prah s sladkorjem v prahu. Odstranite ovratnice in takoj služiti (souffl é s deflacijo, saj se ohladi)
Nasvet Place souffl é. So v pečico tik pred serviranjem svoj obrok; souffl é e bo pripravljena, ko je čas za sladico in kavo. Napori Souffl é y lahko pripravimo vnaprej. Zaviti in shranjujte v hladilniku souffl é i po dajanju v jajčno skodelice; Nepečen souffl é, lahko je tudi treba zamrzniti do 2 tedna. Dodaj ovratnice po odstranitvi souffl é s iz hladilniku ali zamrzovalniku. Speči ohlajeno souffl é s, dodamo nekaj minut časa pečenja. Speči zamrznjene souffl é S, kraj kremne skodelice na žele-roll ponvi in dodamo vročo vodo za
[1] 