1 skodelica smetane sherry 1 Quart izberite Maryland ostrige z liker 2 žlici masla 1 funt svežih gob, na tanke rezine 1/2 skodelice sesekljane šalotke 2 žlici svežega limoninega soka 2 žlici večnamenske moke 3 skodelice Goveja juha 4 unč Brie sir 1 skodelica mleka 1 skodelica za stepanje smetane sol in beli poper Sveže drobnjak (po želji) Priprava:
Drain ostrige, rezervacijo alkohol. Razveljavilo.
Melt maslo v veliki ponvi na srednjem ognju. Ko se pena poleže, vmešajte gobe, šalotka in limoninim sokom; kuhamo in mešamo 2 minuti. Potresemo z moko; kuhar in mešamo še 1 minuto
Dodaj juho in zmanjšano sherry. zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte 20 minut
Cut sir Brie v klini. uporabo odrezanje nož, odstraniti in zavreči, zunanji belo skorjo
Dodaj sira juho. premešamo topiti. Vmešajte v rezerviranem ostrig liker, mleko in smetano; Začinite s soljo in poprom. Heat dokler zelo vroče. Ne zavre
Odstranite z ognja. dodajte ostrig. Pokrijte in pustite stati, dokler se ostrige samo plumped. . Okrasimo s svežim drobnjakom
Ta recept se pojavi v: French