3/4 skodelice tople vode (110 ° do 115 ° F), 1 čajna žlička sladkorja 1/2 1/4 unča paket hitrega vzpona kvasa ali aktivnega suhega kvasa 2-1 /2 skodelice vse namene ali kruh moke 1/2 žličke soli 1 žlica koruzne (neobvezno) PRIPRAVA:
Združite moko in sol v srednje veliki posodi. Vmešajte mešanico kvasa. Mešajte, dokler zmes oblike mehkega testa. Odstranite testo na rahlo pomokani površini. Zamesimo 5 minut ali dokler testo ne postane gladko in elastično, dodajanjem več moke, 1 žlico naenkrat, če je to potrebno. Postavite testo v srednje skledo prevlečeni z nonstick kuhanje spray. Turn testo v skledo, da se vrh prevlečena z kuhanje škropiva; pokrijemo s krpo ali plastično folijo. Naj dvignejo na toplem 30 minut ali dokler ne podvoji v razsutem stanju. Punch testo navzdol; postavite na rahlo pomokani površini in zgnetemo, dokler gladko, približno 2 minuti. Pat testo v ploski disk okoli 8 do 9 centimetrov v premeru. Naj počiva 2 do 3 minute. Pat in nežno raztezajo testo od robov, dokler testo se zdi, da se ne raztezajo več. Naj počiva 2 do 3 minute več. Naprej treplja in raztezanje, dokler testo je od 12 do 14 centimetrov v premeru.
Spray 12- do 14-palčni pizza ponev z nonstick spreju; potresemo z žitnega živila, po želji. Pritisnite crust v ponvi. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati na toplem 10 do 20 minut oziroma dokler rahlo napihnjen.
Položaj pečica rack v najnižji položaj. Pečico segrejte na 500 ° F. Kurac skorjo z vilicami na 2-palčni intervalih. Pečemo 4 do 5 minut, oziroma dokler vrh je suh, vendar še ni zlato. Odstrani iz pečice. Sledite prehiteli in navodila za peko posameznih receptov
Ta recept se pojavi v:. Mehiški Deep-Dish Pizza / Italijanščina Prehranski INFORMACIJE: Natrij 268 mg Beljakovine 9 g vlaknin 2 g ogljikovih hidratov 61 g Nasičene maščobe <1 g skupne maščobe 1 g Kalorije iz maščob 3% Kalorije 294 prehranskih EXCHANGE: Škrob 4