3 žlice rastlinskega olja 1-1 /2 funtov pusto svinjsko meso, narežemo na 1x1-1 /2-palčni trakovi Sol poper 1 zelena paprika, drobno sesekljan 1 srednje velika čebula, drobno sesekljan 2 zelena Čili * (Hatch ali Anaheim), semeni in mleto 1 strok česna, mletega 1 pločevinko (14-1 /2 unč) dušena cele paradižnike, zdrobljeni 2 žlici sesekljanega svežega koriandra 1 žlička sesekljanega svežega origana 1 žlička mlete kumine pivo ali vodo (neobvezno) * Hot kuhan riž Chiles lahko želo in draži kožo, zato nosite gumijaste rokavice Pri rokovanju s papriko in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 350 ° FBR> Segrejte olje v ovenproof nizozemski pečici ali v veliki ovenproof ponev na srednje visoko vročino. Dodaj svinjine; kuhar, premešamo, približno 5 do 6 minut ali dokler ne porjavi na obeh straneh. Začinite s soljo in črnim poprom.
Dodajte papriko, čebulo, Čili in česen, da nizozemski pečici. . Kuhamo in mešamo na srednjem ognju dokler čebula in paprika ne zmehča
Dodajte paradižnik, koriander, origano in kumina; dobro premešamo. Pokrijte; Prenos v pečici. Pečemo 30 minut. Dobro premešamo. Dodaj pivo ali vodo, če je potrebno. Kuhajte O 1-1 /2 ure ali dokler svinjina je zelo mehek. . Postrezite preko riža
Ta recept se pojavi v: jugozahodnem