To je razlog, zakaj mnogi pecilni kuharske knjige (predvsem evropskimi) seznam zneskov glede na maso, ne volumen. Vlaganje v kuhinjsko tehtnico, ki je lahko tako poceni kot $ 20 in ne zavzamejo veliko nasprotni prostora, lahko naredi veliko razliko v vašem končnega izdelka, ne da bi veliko dent v svoj proračun.
Obstaja razlog, zakaj tako mnogi pari dal drage loncev in ponev na svojih poročnih registrov: So narediti razliko v hrani. Obstaja vsaj nekaj razlogov, zakaj.
Najprej je odzivnost, in to je precej isto stvar, ki naredi plinski gorilniki bolje, da električni. Hitreje ponev odziva na spremembe v toploto, bolj natančen nadzor kuhar ima več hrane v njej. Heavy-gauge ponev iz bakra in /ali aluminija so zelo odziven [vir: Kuhanje Inn]. Omogočajo tudi bolj enakomerno kuhanje po celotni površini posode, tako da ne boste na koncu s tem, da hrano Plesen ali pretirana glede na to, kje je v ponvi.
Poleg upravljanja toplote, boste morda želeli vlagati v nekaj loncih ali ponev, ki ustrezajo posebne namene. Za kuhanje kislih živil, kot paradižnikovo omako, boste želeli inertnih ponev ali pa hrano lahko na rahlo kovinski okus. In za kuhanje bele omake in jajca, je najbolje, da bi se izognili v celoti iz aluminija, ki se lahko obrnejo teh živilih nekakšno sivo.
Če boste to storili veliko peko, imate verjetno mešalnik neke vrste. Težko je smetano maslo in sladkor brez njega. Če ste že dobili jih z ročnim mešalnikom, boste morda razmislite o nadgradnji stati mešalnik za izboljšanje vaše pečenju
A stojalo mešalnik. - Da je težka enota s skledo, da se zaskoči na mesto in vrti pod predenje priključki - ima dve veliki stvari, gre za to: moč in enostavnost. Ima veliko več soka kot mešalnik strani, kar pomeni, da lahko dobite beljake celo frothier za to Kolač od bjelanaca pito. Prav tako ima po navadi več nastavitev hitrosti, tako da ste lahko bolj natančni v svojih pripravah.
V smislu lažje, tam je preprosto ni primerjave. Stojalo mešalnik vrti sama, tako da razveljavi od občasno strganje v skledo, ste prosti za delo na drugih delih receptu, medtem ko je mešalnik počne svoje stvari. Plus, obstaja veliko primerov, kjer je za najboljše rezultate, bo
